Главната работа е подготовката
Се чини дека може да биде тешко да го пржете пилешкото во тава? Но, излегува дека не секој добива храна од квалитетот што би сакал да го добие. Целиот проблем во правилната подготовка на садовите за готвење и самиот производ.
- Изберете само метални чинии. Тој брзо врие масло, а месото е рамномерно пржено. Покрај тоа, производот не апсорбира никакви штетни супстанции за време на термичка обработка.
- Осигурете се дека во контејнерот за готвење не се појавуваат ознаки или гребнатини. Тогаш садот ќе почне да гори и да се расипе.
- Кога ви се случува да пржете на пилешко, веднаш загревајте доволно количество растително масло. Така садот е рамномерно варен, а садовите не се влошуваат од падот на температурата.
- Во продавницата, изберете средна кокошка. Малиот ќе биде премногу сув, а големиот ќе биде неприроден, бидејќи во природата птиците ретко растат до такви импресивни големини.
- Одмрзнување на птицата само на собна температура, наместо фрлање топла вода. Ако итно треба да се подготви сад, можете да користите микробранова печка, но овој метод на одмрзнување треба да се користи само повремено.
- Пред да готвите, трупот мора да се исече на парчиња и да се маринира.
Популарни рецепти на пржено пиле
Во брзање
Дали гостите неочекувано дојдоа при вас? Не грижете се, секогаш можете да ги третирате со вкусно пилешко месо.
Ние земаме такви производи:
- Нога или пилешки бутони - 700 гр
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. л.
- оцет
- растително масло
- сол, бибер и билки
Постапка:
- Комбинирајте го растителното масло, оцет, билки и сок од лимон. Мешајте го месото со месо и испратете го во фрижидер. Се разбира, подобро е ако пилешкото останува вака три часа, но ако треба да се готви нешто итно, половина час ќе биде доволно.
- Ние шириме растително масло во тава и лежеше парчиња пилешко. Само сега може да се солени. Истурете ја преостанатата маринада и варете го со висока топлина со затворен капак. На секоја страна треба да се додели буквално три минути.
- После тоа, оган се намалува и пржено месо за уште пет минути на секоја страна.
- Потоа го правиме оган најмногу минимален и продолжуваме да пржи додека не биде подготвен. Можете да го проверите јадењето со малку пирсинг на телото со нож. Треба да тече чист сок без крв.
Овој рецепт се смета за основен. Бидејќи користи растително масло за маринада, правилно е да се претпостави дека може да земете други производи. На пример, со мариноване на пилешко во мајонез со лук, ќе добиете многу сочно и деликатно јадење. И ако користите сенф, пилето ќе се претвори ostrenkoy и зачинета.
Искусни кулинарски експерти се препорачува да додадете дополнителен вкус, да додадете лук или билки на растително масло во тава во една од фазите на пржење на пилешко. Откако ќе го пржете садот од двете страни, зачините треба да се отстранат.
Обидете се да одберете млада птица. Тоа е повеќе сочно, и е подобро прилагоден за овој метод на подготовка. Старите кокошки се премногу ригидни и се земаат главно за котлети или ќофтиња.
Ако навистина сакате да добиете златна кора на месото, маснотии на крајот од готвењето со масна павлака.