Вонреден сос Едно име на овој сос веќе го прави јасно дека вкусот на ова јадење е извонреден и екстравагантен. Овој сос е добро прилагоден на десерти и јадења со релативно неутрален вкус - тестенини и суфле, оризови пудингс. Сликите треба да се земат без јами, зафаќаат околу 8 парчиња. Ако сливите се тешки, тогаш треба да се натопени во врела вода за омекнување. Меките сливи треба добро да се измијат и исушат. Чоколадото е потребно темно, со минимум 60% содржина на какао. Го употребив виното на групата Стерави. Со цел да се збогати вкусот во процесот на испарување на виното, можно е да се додаде и портокалова кора со нож (без да се допира белиот дел), тогаш кора треба да се отстрани. По испарувањето, виното и шеќерот мора да имаат течност, но не и вискозна структура. Подобро е да се остави виното течно, подебели.
Состојки:- Сува слива 80 гр
- Чоколадна црна 30 гр
- Вино црвено суво 350 ml
- Кафеав шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Подгответе го виното, чистите исушени сливи, кафеав шеќер, чоколадо.
- Чекор 2 Ставете го виното заедно со шеќерот во тенџере. Промешајте. Испарувајте над средната топлина додека не се вклучи сирупот.
- Чекор 3 Додај чоколадо. Отстрани од топлина. Нека се стопи чоколадата. Промешајте.
- Чекор 4 Додај ситно исечени сливи. Промешајте.
- Чекор 5 Дозволете 15-20 минути пред да служите.