Kulebyaka

Ние готвиме kulebyaka со зелка и риба Kulebyaka - затворен торта со комплицирано полнење. Ова јадење припаѓа на традиционалната руска кујна. Обично kulebyaka е подготвен на тестот за квасец, сепак, ние ќе го користиме светлиот песок и лиснато печиво за да го подготвиме пита. Износот на полнење на kulebyak треба да биде повеќе од половина од вкупната тежина. Пополнувањето ќе се става во кошница од тесто, што однапред го подготвуваме. Најпопуларните пломби за кулебаки се зелка, риба, ориз. Секој слој на полнење е одделен со палачинка. Дајте живи парчиња сецкани парчиња така што сите пломби се истовремено присутни во парчето. Врвот кулебјаки покриен со тесто. Да се ​​испари, а не да се навлажнува врвот на колачот, треба да направите две дупки. Во нив, внесете цевки од хартијата за да излезете од пареата. За kulebyaka вообичаено е да служи салата со зеленчук и сос од крем со лимонска облека. Верувај ми, ова е многу вкусно јадење. Тоа е елегантно и празнично. Бон апетит!

Ние готвиме kulebyaka со зелка и риба Kulebyaka - затворен торта со комплицирано полнење. Ова јадење припаѓа на традиционалната руска кујна. Обично kulebyaka е подготвен на тестот за квасец, сепак, ние ќе го користиме светлиот песок и лиснато печиво за да го подготвиме пита. Износот на полнење на kulebyak треба да биде повеќе од половина од вкупната тежина. Пополнувањето ќе се става во кошница од тесто, што однапред го подготвуваме. Најпопуларните пломби за кулебаки се зелка, риба, ориз. Секој слој на полнење е одделен со палачинка. Дајте живи парчиња сецкани парчиња така што сите пломби се истовремено присутни во парчето. Врвот кулебјаки покриен со тесто. Да се ​​испари, а не да се навлажнува врвот на колачот, треба да направите две дупки. Во нив, внесете цевки од хартијата за да излезете од пареата. За kulebyaka вообичаено е да служи салата со зеленчук и сос од крем со лимонска облека. Верувај ми, ова е многу вкусно јадење. Тоа е елегантно и празнично. Бон апетит!

Состојки:

• Пченично брашно 950 гр
• Путер 230 гр
• Маргарин 60 г.
• Солено море 2 лажици.
• Вода 180 ml
• Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Шафран земјата 1 г.
• Црниот бибер во прав 2 g
• Сол 2 g
• Басмати ориз 1 суп.л-патки.
• Путер 30 гр
• Риба супа 300 мл
• Бела зелка 1 ЕЕЗ.
• Морков 1 ЕЕЗ.
• Зелен кромид 1 куп
• Свежи копра 1 куп
• Сол 2 g
• Вода 3 суп.л-патки. л.
• Лук 5 зглобови
• Лосос 400 гр
• Лимон 1 ЕЕЗ.
• Сол 2 g
• Турмерични 1 лажиче.
• Шеќер 1 суп.л-патки. л.
• Сол 1 лажиче.
• Водата варени 450 ml
• Брашно од пченица 180 гр
• Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
• Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
• Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
• Вода 1 лажиче.

Инструкции

• Чекор 1 Треба да започнете со готвење на kulebyaki со месење на тестото. За ова, да се земе брашно, путер, маргарин, морска сол, мраз вода.
• Чекор 2 Растворете во стаклен 180 ml мраз вода 2 лажици. морска (може да биде обична) сол. Лесно е да се фрли мраз во чашата.
• Чекор 3 Ладен путер 200 гр и маргарин 60 гр решетки.
• Чекор 4 Истурете го преливото брашно во сад и брзо се мешајте со путер и маргарин додека не се консистенција на сувиот песок.
• Чекор 5 Додај малку вода, месење на тестото. Можеби водата ќе треба малку помалку или повеќе. Соберете го тестото во една маса.
• Чекор 6 Тестото треба да биде податливо, не е влажно и не е лепливо. Нанесете го тестото во филмот за храна и ставете го во фрижидер 2 часа.
• Чекор 7 Во меѓувреме, подгответе го полнењето за кулебаки. Да почнеме со ориз. За полнење ориз, треба да земете ориз, маслиново масло, путер, риба супа, кромид, шафран.
• Чекор 8 Истурете маслиново масло на топол тава, фрли кромид, се сече на мали коцки.
• Чекор 9 Во тава со кромид истурете ориз, ставете парче путер. Промешајте.
• Чекор 10 Ставете ја рибината супа. Сол и бибер. Затворете го тавчето со капак и ставете го тивок оган. Истурете се додека оризот не е подготвен.
• Чекор 11 Подгответе го зеленчукот. За да го направите ова, земи млади зелка, зелен кромид, лук, копра, моркови.
• Чекор 12 Ситно ја исечете зелката, исечете го зелениот кромид, лукот и копарчето. Сол и се меша.
• Чекор 13 Ставете ја тавата или во тава со дебело дно, додадете малку вода. Истурете малку пред омекнување на зелката.
• Чекор 14 Пополнување на зелка е подготвена.
• Чекор 15 Решетки на моркови.
• Чекор 16 Парен ориз се прелива шафран, растворен во супа.
• Чекор 17 Полнењето на ориз е подготвено.
• Чекор 18 Подгответе го рибното полнење. Полесно е да се намали лососот во замрзната состојба. Исечете ја рибата во продолжени парчиња. Посипете со сок од лимон. Сол додека стил. Полнење на риби е подготвено.
• Чекор 19 Печете палачинки со рецепт палачинки со куркума - слој е подготвен.
• Чекор 20 Подготви кошница за кулебаки. Подготвен да извади 2/3 тесто од фрижидерот, превртете го во круг со дебелина од 3 мм. Подмачкајте го дното и ѕидовите на мувла со путер. Покријте го валаното тесто со форма, така што виси на рабовите. Отстранете го вишокот тесто (ставете го во фрижидер). Дното пирс со вилушка.
• Чекор 21 За да го задржите дното на кошот мазно, покријте го тестото со хартија за печење и покријте го дното со грав (како товар). Ставете ја кошницата во топла рерна 220 ° C и печете додека не се 'рѓосана. Внимателно извадете ги грав со хартија и уште 5 минути ставете ја кошницата, за да се пече дното.
• Чекор 22 Ставете ја подготвената кошница на решетката за ладење.
• Чекор 23 Подгответе го врвот за кулебаки. Извадете го преостанатото 1/3 тесто и 30 гр меко путер од фрижидерот. Трчајте го тестото во круг.
• Чекор 24 Подмачкајте половина од кругот со масло 15 g.
• Чекор 25 Исечете го кругот на половина.
• Чекор 26 Повторно смазнете половина со масло 15 g.
• Чекор 27 Намалете го тестото повторно.
• Чекор 28 Ставете го тестото за врвот на кулебаки во хартиена хартија и испратете го во фрижидер.
• Чекор 29 Во меѓувреме, пополнете ја кошницата со полнење. Првиот понизок слој ќе биде полнењето на оризот - изложете половина од подготвеното полнење.
• Чекор 30 Посипете ориз со половина од моркови.
• Чекор 31 Покријте го слојот за полнење со палачинка. Наместете ја големината на палачинка со дијаметар на обликот (имам 21 см).
• Чекор 32 Следно, положи половина од зелка полнење.
• Чекор 33 Покријте го зеленото полнење со палачинка.
• Чекор 34 Поставете ја следната половина од полнењето риба. Сол.
• Чекор 35 Покријте го рибното полнење со палачинка. Поставете го полнењето на оризот, а на врвот останатите рендан морков. Повторно преку моркови се шири палачинка.
• Чекор 36 Повторете го рибното полнење. Сол.
• Чекор 37 Покријте ја рибата со палачинка.
• Чекор 38 Со последниот слој ставете го преостанатото полнење на зелка.
• Чекор 39 Подгответе го јајцето глазура: победи го пилешкото јајце со 1 лажиче. вода. Подмачкајте ги страничните страни на кошницата со глазура од јајца за да го налепите горниот дел од кулебаки.
• Чекор 40 Нанесете го ладеното тесто во круг (чекор број 28). Исечете го вишокот тесто (ставете во фрижидер) и зацврстете го врвот по работ на кошницата.
• Чекор 41 Подмачкајте фигурини, исечете ги остатоците од ладно тесто, со глазура од јајца. Украсете го остатокот од тестото со врвот на капакот на кулебаки со риби и алги. Ширење на ѕвездите долж дијаметарот на облогата на кулебаки.
• Чекор 42 Подмачкајте ја горната површина на кулебајка со глазура од јајца.
• Чекор 43 Во корицата на kulebyaki пирс 2 дупки од 3 мм и вметнете во нив цевки од хартија - за да излезете од пареата.
• Чекор 44 Внимателно префрлете ја кошницата со полнење до плехот за печење. Печете kulebyaka во топла рерна 220 ° C за 55-60 минути.
• Чекор 45 Ставете го куки на решетка за ладење. Послужете на масата во топол, исечете ги на делови. Ако сакате, се готви крем сос со лимон облекување.