- Модар патлиџан - 300 гр
- Томато - 1 парче
- Лак - 1 парче
- Лук - 4 заби
- Супа од зеленчук - 300 милилитри
- Крем - 200 милилитри
- Мека крем сирење - 30 гр
- Зачини - 1 лажичка (босилек, мајор или провансалски билки)
- Жешка пиперка - - По вкус
- Сол - - По вкус
Ние ги подготвуваме потребните состојки. Зеленчукот темелно исплакнете под проточна вода. Модар патлиџаните се чистат од кожата, се сечат во случајни, не многу големи, парчиња и натопени во солена вода 15 минути за да се отстрани огорченоста на овој зеленчук. Потоа го лупевме доматот од кожата и се сече на 4 парчиња, заедно со 4 парчиња лук, ставете го во кошница за фолија и испратете го во рерна (200 гр) 20 минути. Во најголемата и длабока тава во маслиново масло пржете на златно обоени ситно исечен кромид. Модар патлиџан се извлекува од вода, се гмечи и се додава на скијачот на кромидот. Истурете чаша супа. Потоа додадете сол, бибер, зачини, доведете го до вриење, потоа отстранете го огнот и чувајте го под капакот 10 минути. Потоа измешајте го зачинетиот модар патлиџан со доматите и лукот, измешајте и мелете со блендер. Добиените пире од компири, додадете малку повеќе бибер и крем сирење. Потоа се става топла крема. Ако има малку сол, тогаш додадете. Уште еднаш, се мешаме со блендер и нашата супа е подготвена. Бон апетит!
Служби: 3