Жолта сос за свинско месо Ретка вечера или ручек чини во повеќето семејства без пржено или задушено месо. Нема многу начини да го подготвите, но секој пат кога ќе можете да го промените вкусот на јадења со месо со помош на различни сосови. Ако ви се познати таквите познати и популарни сосови како бешамел, карбарара и други крем сосови, тогаш подготовката на свинско месо со шафран сос нема да ви ги отежне. Целата тајна на вкусот на ова јадење лежи само во деликатен, ароматичен сос од невообичаена боја од сенф, која исто така совршено одговара за сите јадења од оризот. Единствениот проблем што може да се појави кога готвите свинско месо со шафран сос е проблемот за купување вистински шафран. Овој зачин е еден од најскапите, затоа scammers кои сакаат да заработат на незнаење на клиенти се многу многу. Најверојатно, да се кандидира за лажен, купувајќи го измешаниот шафран, иако во вреќи со цели стомаци може да се сретнат со жолти пченкарски влакна, па дури и сецкани боени хартија. Овој шафран треба да биде голема, темна темноцрвена боја, рамномерно обоена, без жолт матица, со специфичен мирис. Само ако успеете да го купите овој квалитет зачин, свинско месо со шафран сос навистина ќе биде незаборавно.
Состојки:- Свинско пулпа 500г
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 3 нотка
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Шафран земјата 2 лажиче.
- Крем 400 мл
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Пинк пипер 0,25 лажици. л.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите садот, потребна ви е свинско пулпа, кромид, крем со 15-20% маст, растително масло, зелен шафран, црн пипер и сол.
- Чекор 2 Измијте го месото, суво, потоа исечете ги на мали делови и добро измешајте со кујнски чекан - сол и црн пипер.
- Чекор 3 За сос, лупење кромид и ситно исецкајте.
- Чекор 4 Загрејте 2-3 лажици во тава. л. од растително масло и пржете го кромидот додека не се проѕирни, додавајќи 2 лажици. шафран.
- Чекор 5 Потоа додадете крем и 2 суп.л-патки. л. брашно - донесе го сос на вриење и варете 1-2 минути.
- Чекор 6 Отстранете го сосот од оган, додадете сол по вкус и додајте неколку грашок од розева бибер, малку со кршење на рацете.
- Чекор 7 Скршен свинско месо на растително масло од двете страни додека не се готви.
- Чекор 8 На плочи плочи лежеше 1-2 суп.л-патки. л. сос, врвот на месото и целиот сос повторно.