- јаболка - 1 килограм
- шеќер - 1 килограм
- вода - 1 стакло
- лимонска киселина - 3 грама
Вкусно џем се добива од јаболка од следните сорти: Зорка, Десерт Вино, Долго, Рибета Лисасенко, Норд, Камышловски Жолта, Репинка Алтайская, Амбер, Октябрское, Горно-Алтай, Алтай Дов, Цимет, Десерт, Петрова, Анис, Антоновка, Пепин шафран, Ренет Шампањ , Ренет Симиренко, Ренет Ордеан, Калвил Сноу, Зимски златни пармени, а исто така и од плодовите на дивите јаболки. Подготовка: Излупете ги јаболките од кожата (не можете да ја олупите кожата), извадете ги семињата и исечете ги на парчиња. Истурете солена или закиселена вода. Ако јаболките имаат густо месо, потребно е да ги бланшите. Се вари сируп од вода и шеќер во слив. Во сирупот што врие изложите парчиња јаболка, се промешајте и оставете да остане 5-6 часа. Така готви џем во три серии додека не се подготвени. Ако поединечните парчиња јаболка не се варат, тие треба да се готват во сируп. Ако готовиот џем испадна да биде многу слатко, додадете лимонска киселина на крајот на готвењето.
Служби: 5-7