- Рајс Арборјо - 400 грама
- Прајк - 3 парчиња
- Путер - 40 гр
- Шафран - 1 Штипка
- Маслиново масло - 1 уметност. една лажица
- Пилешка супа - 1 литар
- Пармезан - 30 гр
- Солена храна - - По вкус
- Зелен пипер - - По вкус
- Бело вино - 50 милилитри
Тука се, нашите состојки. За почеток, можете да решетките на среден поголем пармезан и исплакнете го празот. Се сеќавам дека има три праз. Двајца од нив мора да се исечат на половина и внимателно да се поделат на лисја. Лисјата од праз да се натопиме во солена вода што врие за 2 минути, потоа се полни со мраз вода. Третиот прај е едноставно пресечен на тенки полукругови. Исечени праз-праз во тава со загреан путер. Фрај за неколку минути. Додадете ориз и вино на тава. Чорба, постојано мешајќи додека виното не испари. Потоа се става во топла пилешка супа и додадете шафран. Промешајте и чорба за 10-15 минути - додека оризот не е подготвен (слободно пробајте). Кога оризот е подготвен - додадете рендан пармезан, сол и бибер, можете да додадете малку повеќе путер за нежноста на садот. Рерната се загрева до 200 степени. Земеме мали форми за печење (како за суфле), ги покриваме со бланширани лисја од праз. Се шири во калапи од рижото. Ние внимателно го наваливме, така што садот не се распаѓа додека се сервира. Покријте рижото со врвови на лисја од праз. Ние ги ставаме калапи во загреана печка и се печеме 10-15 минути. Потоа земи ги калапите од рерната, малку се излади. Риботот го претвораме на сервирачките плочи, ги отстрануваме калапите за печење. Пред сервирање, декорирајте со рендан пармезан и свежи билки. Bouill апетит! :)
Служби: 6