- Ориз - 170 гр. (Може да се замени со јачмен, бисер и јачмен)
- Модар патлиџан - 1-2 парчиња
- Томато паста - 2 ставки. лажици
- Лук - 3 заби
- Маслиново масло - - По вкус
- Пармезан - 75 гр
На маслиново масло СРЈ сецкани фино лук до златно кафеава и додадете 2 супени лажици доматно паста. Потоа заспијте ориз, или житни култури, истурете вода. Водата треба да биде двојно повеќе од оризот. Потоа врие на средна топлина околу 30 минути. Бучињата треба да бидат без капак. Додека го подготвувате рижото, подгответе ја модар патлиџан. За да го направите ова, се сече зеленчук со тенки парчиња (заедно), правилно солени, ставете го на тава за печење или решетка и испратете ги во рерната 10-15 минути. Модар патлиџаните треба да бидат лесно кафеави и омекнати. Подготвените парчиња модар патлиџан се ладат. Се враќа во нашето рижото. Во рок од 30 минути, треба да следите дали има доволно ориз или житни води. Доколку е потребно, додадете! Потоа, кога оризот е подготвен, истријте го со пармезан. Мешање. Сирење треба да се стопи. Не заборавајте да бибер, сол и може да заврши на кутии во модар патлиџан.
Служби: 3-4