- растително масло - 1 лажичка
- пилешки гради со кожа и коски - 450 гр
- несолен путер - 4 предмети. лажици
- од печурки - 240 гр
- големи шлагчиња - 2 парчиња
- лук - 4 заби
- брашно - 1/4 чаша
- млеко - 3 1/2 чаши
- свежо зелен црн пипер - 1/4 кафена лажичка
- свеж рендан морско оревче - 1/4 кафена лажичка
- спанаќ - 120 грама
- Пармезан сирење - 1/2 чаши
- лазања - По вкус
1. Загрејте ја рерната на 230 степени. Загрејте ја малата тава на средно висока топлина. Додадете ја кожата од растително масло и пилешкото гради надолу. Готви, без вртење, до кафеава, околу 5 минути. Вклучете го пилешкото и ставете го во рерната. Печете додека термометарот на месото не се вметне во најгубниот дел од кокошката, нема да ја сними температурата 71 степени. Пилешкото е подготвено кога соковите што се ослободуваат од месото се чисти. Извадете ја тава од печката и изладете го пилето. Кога пилешкото се лади, одвојте го месото од коските и мелете го. Намалете ја температурата на рерната на 190 степени. 2. Подгответе го сосот. Се топи путерот во голем тенџере на средна топлина. Додадете ситно исецкани печурки и пржете, често мешајте додека течноста испарува и печурките лесно се заматуваат, 5-7 минути. Додајте кромид и пржете додека не меки, 3 до 4 минути. Додадете сецкан лук и пржете околу 30 секунди, се додека не се појави мирисот. Додадете го брашното и гответе, мешајќи со дрвена лажица, околу 1 минута. 3. Постепено додајте го млекото, измешајте и продолжете да готвите, мешајќи додека не се згусне сосот околу 5 минути. Додајте лажичка сол, црн пипер, морско оревче, спанаќ, сече ленти со дебелина од 8 мм и 1 чаша рендан пармезан. Готви, мешајќи, додека сосот не се згусне, околу 2 минути. Потоа додадете пилешко месо. Додадете повеќе сол во сосот ако е потребно. Исклучете ја топлината и покријте ја тавата со пластична обвивка додека не сте подготвени да ја подигнете лазањите. 4. Посипете го со кулинарски прскања со тавче за печење со големина од 22x32 см. Истурете чаша сос на дното на мувлата, обидувајќи се да собере дека сосот не содржи големи парчиња пилешко. Врвот со лазања. Надминете ги слоевите сос и плочи за да направите околу 4 слоја. 5. Истурете лазања на преостанатиот сос и посипете ги со преостанатото сирење Пармезан. Покријте ја формата со алуминиумска фолија и печете 20 минути. Отстранете ја фолијата и продолжете со печење околу 20 минути додека не почне да зоврие сосот. 6. Дајте искачување околу 10 минути. Потоа пресечете ја лазањите на парчиња и сервирајте ја на масата.
Служби: 6-8