Сакам да ви дадам рецепт за пита од финската баба Mustikkapiirakka! Дури и ако немате Финнци во семејството, бидете сигурни - оваа торта ќе ве покрие со топлината на локалните традиции и ќе го даде вкусот на северната кујна.
Нејзината подготовка не зазема многу време, но нејзиниот вкус ќе ви донесе неспоредливо задоволство и ќе ја однесе целата есенска меланхолија.
Чекор по чекор рецепт за фински пита
Значи, што треба да имате на вашите прсти:
- Путер - 150 гр
- Шеќер - 150 гр
- Јајце на пилешко - 2 ЕЕЗ.
- Брашно од пченица - 200 гр
- Печење во прав - 1 лажиче.
- Павлака (25%) - 250 гр
- Шеќер во прав - 50 g
- Екстракт од ванила (ванилин) - 1 лажиче.
- Боровинки или боровинки - 400 гр
Најпрво ја поставивме рерната. Температурата што ни треба е 200 степени. Најдобро е да ги добиете сите состојки, освен кисела павлака, еден час - еден и пол до крај.
Кога сè е подготвено - продолжуваме со тестот. За да го направите ова, камшик додека нежно омекнат путер со едно јајце и шеќер.
Потоа го квасиме брашното и додајте го заедно со прашокот за пециво во мешавината. Ние добро се мешаме и го ставаме во претходно намалена форма (зедов 26 см). Ние го дистрибуираме тестото на дното.
Кога сè е подготвено, го истураме тестото со грав (може да земеме грашок) на врвот од тестото, така што нашата база не се зголемува. И тогаш го испраќаме до загреаната печка 15 минути.
Важно е претходно да се стави пергамент или трагање хартија на тестото, во спротивно вашата пита ќе биде и со грав!
Класичната пита не вклучува ништо друго освен полнење на крем. Но, исто така, додавам малку трошка од врвот. За да го направите ова, решетки 50 гр масло на ренде (подобро е да се земе ладна ренде) и се меша со 100 гр брашно и мала количина на шеќер. Оваа смеса се нанесува во трошка и се фрла во фрижидер 30 минути.
Кога тестото е во рерна, и трошка во фрижидерот - продолжуваме до полнење!
За да го направите ова, победи павлака со втор јајце, шеќер во прав и екстракт од ванила.
Кога поминаа 15 минути - ја отстрануваме основата за пита од рерната. И ние ја намалуваме температурата на 180 степени. Претходно измиени плодови се рамномерно распоредени низ површината на тестото и се наполнети со мешавина од кремаста јајца.
Ако сакате да додадете трошка - сега е време да се рашири рамномерно од врвот.
Го испраќаме тортата назад во рерната околу 30 минути. Пред сервирањето, пита може да се попрска со шеќер во прав!
Како што беше во можност да бидете сигурни - готвење пита не ќе биде многу проблеми, а нејзиниот неверојатен вкус нема да ве остави рамнодушен и ќе донесе топлина до есента вечер.