Болоњски сос дома: рецепт со слика од италијански готвачи

Болоњскиот сос е вкусно италијанско јадење, надвор од својата татковина позната како "Болоњска чорба". Таа е подготвена врз основа на сочно говедско месо или свинско месо со многу зеленчук. Традиционално, италијанската богоньеска чорба се служи со класични тестенини, но во нашето подрачје можете да најдете опции за сервирање на јадења со компирска гарнитура или каша.

Болоњски сос - рецепт дома за почетници

Обидете се да подготвите круна за италијански готвачи дома. За подготовка на италијанска Болоњска чорба, не ви се потребни егзотични производи.

Неопходни состојки:

• Мелено месо од масни парчиња говедско месо;
• кромид, моркови, натоварен целер - 1 ЕЕЗ.
• домати конзервирани - 700 g;
• 60 мл дебел крем и суво бело вино;
• пченкарно масло;
• зачини - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Исечете кромид, целер и морков. Зелете го зеленчукот во тава со претходно загреан масло и пржете ги додека половина не се готви.
2. Одделно испржете го мелено месо (до лесна кора). Додадете го во зеленчукот и истурете го виното во тава. Нека алкохолот се вари и испари.
3. Додајте во садот за гаснење на ситно сецкани домати, сол и бибер. Донесете ја садот до вриење и намалете го огнот на минимум. Сајте го сосот под капакот за еден час. На крајот од подготовката, млечниот крем и зеленчук се истураат во кремот.

Болоњскиот сос е класичен рецепт за лазања

За формирање на лазања се меша болоњене и сос од бешамел, но тоа е сос од месо што му дава наполнето сок и вкус. Ако сакате да готвите неверојатен Болоњски сос, рецептот треба да содржи неколку видови месо и изобилство свежи, млади зеленчуци.

Неопходни состојки:

• 200 г свинско, говедско и мисирско месо;
• 2 стебленца од петтолеран целер;
• кромид бел и моркови - 1 ЕЕЗ.
• суво црвено вино - 100 ml;
• еден зрел голем домат;
• мајчина душица и рузмарин - на гранка;
• мешавина од зеленчук и путер;
• сол, мешавина од пиперки.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Преработениот кромид, моркови и целер се пресекуваат во случајни парчиња.
2. Измиено и суво месо е извртено во мелница за месо заедно со зеленчук.
3. Спремете го полнењето на мешавина од зеленчук и путер.
4. Додадете го виното во измешаниот асортиман на месо, поставете го сос од трева, сол и пипер во тава.
5. Blanch на домати, и отстранување на кожата од него. Ние ја протриваме доматната пулпа во блендер.
6. Во таванот додадете домат пире, и продолжи да се готви на чорба на мал оган, додека испарување на формирана течност.
7. Потоа го зафркнуваме огнот до минимум, и чувајте го зеленчукот со мелено месо уште половина час без капак. Дебела и зачинета состојка за лазања е подготвена.

Рецепт за готвење класичен италијански сос во мултивард

Класично месо Болонезе за тестенини може да се подготви со користење на модерен кујнски уред - мултиварк. Благодарение на неговата функционалност, поголемиот дел од времето, садот ќе се задуши без ваше учество. Рецептот е наменет за 4-5 порции сос за шпагети.

Неопходни состојки:

• домашно мелено месо - 0,3 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња;
• 2 зрели домати со средна големина;
• домат паста - 2 лажици. л .;
• сончогледово масло;
• на малку сол и црн пипер.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Скршете го преработениот кромид во маслото, додајте лук на него и зејте го зеленчукот во режимот "Печење".
2. Истурете во сад multivarki ситно сецкани домати и доматно пире.
3. По 3 минути ставете го зачинетиот зеленчук со мелено месо, истурете во вода. Мешање.
4. Со помош на зачини, донесете го садот за вкус и продолжете да го чувате до готвење. Вистинската Болоњска е подготвена.

Совет: Со зголемување на бројот на состојки, можете да подготвите Болоњска чорба за зимата. Наредете го оладениот сад преку пластична чаша или контејнер за чување храна и ставете ја во замрзнувачот.

Како да се направи италијански сос со печурки: рецепт со слика

Невообичаениот сос од болоња, чиј рецепт е прикажан подолу, ќе се жали на љубителите на срдечни и едноставни јадења. Мешањето на вкусот на печурки со италијански билки дава неверојатен резултат.

Неопходни состојки:

• половина килограм мелено месо мелено месо;
• кромид, моркови, пиперки - 2 парчиња;
• 200 гр печурки;
• чаша сок од домати;
• 30-50 мл ракија (врз основа на грозје);
• лук - по вкус;
• мајчина душичка и босилек - на гранка;
• сол, бибер, анасон, ким - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Преработените и сецкани кромид и шампињони пржете во тава.
2. Додај во зеленчук исечен телешко месо, бугарска пиперка и морков.
3. Во сок од домати се ставаат зачини, смачкан лук. Во тавчето се става зачинета течност, додадете алкохол.
4. Кога алкохолот испарува, намалете го огнот. Ние ја испраќаме билката во тава, и чувајте ја садот околу 50-60 минути.

Соуза Болонезе дома: видео рецепт