Австралискиот десерт "Ламингтон" е спасување за водителка која не сака да ја поминува вечерта во кујната во пресрет на прославата. Вкусни колачи од деликатни порозни бисквити прекриени со чоколадо-кокосово глазура - необичен, но неверојатно вкусен модерен десерт. За да готви тоа е задоволство: познати производи и разбирлива шема ќе обезбеди одличен резултат.
Состојки:
- Шеќер - 250 гр
- Брашно 250 гр
- Јајца - 8 ЕЕЗ.
- Путер - 30 гр
- Црна чоколада - 300 гр
- Масни крем (не помалку од 33%) - 150 гр
- Кокос чипс
Метод на подготовка:
- Измешајте јајцата со шеќер во тенџере во тенџере, потоа ставете го на водена бања (истурете вода на дното од тавата и ставете го тенџерето во неа, така што водата не ја допира), вклучете го средниот оган. Масата се загрева до четириесет степени (проверете ја температурата со кујнски термометар), продолжувајќи да работи со размахване
- Извадете ја садот од огнот и победете околу десет минути со миксер додека масата не се претвори во густа пена, што се зголемува за три фактори
- Поделете го брашното на неколку парчиња, премачкајте го во мали делови во јајце маса, нежно мешајќи го секој пат со шпатула - за да ја зачувате текстурата на воздухот
- Се топи путерот и истурете со вториот или третиот дел од брашното во тестото, сеќавајќи се да се меша
- Ставете го тестото во правоаголна или форма на торта наредена со пергамент. Печете во рерна, загреана на 190 - 200 степени за околу 20 - 30 минути. Подготвеноста на сунѓерска торта треба да се провери со камен или вилушка. Изладете го готовиот колач и исечете ги на коцки
- За глазура, загрејте го кремот со вриење и истурете во сад со парчиња чоколада, а потоа промешајте темелно додека не се изедначи
- Бисквитот од коцка се натопи во наизменичното течно чоколадо, а потоа се тркалаат во кокос струготини. Оставете глазурата да се олади и да служи на масата. Наместо кокос чипови, можете да користите кора од лимон, сецкани ореви, парчиња сушени брусница, суво грозје или цреши