- брашно - 1 1/4 чаши
- сол - 1 лажичка
- какао - 2 Арт. лажици
- прав чипотил - 1 - 1 1/2 лажички
- цимет - 3/4 лажички
- кардамон - 1/4 лажички
- темно чоколадо - 330 грама (60-72% какао)
- путер - 1 чаша
- растворливо кафе - 1 лажичка
- шеќер - 1/2 чаши
- светло кафеав шеќер - 1/2 чаша
- јајца - 5 парчиња
- екстракт од ванила - 2 лажички
1. Исечете ја чоколадата. Исечете го путерот во коцки. Загрејте ја рерната на 175 степени. Подмачкајте ја садот со масло. Во средината измешајте брашно, сол, какао, чипотол во прав, цимет и кардамон. Ставете го чоколадото, путерот и инстантното кафе во голема чинија и ставете го на тенџере со вода што врие, повремено мешајќи додека целосно не се стопи чоколадото и путерот. Исклучете го огнот, но чувајте го садот над водата и додадете шеќер. Победи до мазни, а потоа отстранете ја садот. Изладете ја смесата на собна температура. 2. Додајте 3 јајца до мешавината на чоколадо и победи. Додадете преостанатите јајца и камшик. Додадете екстракт од ванила и се меша. Не тепајте го тестото во оваа фаза. Се додава мешавината на брашно во мешавината на чоколадо. Користејќи шпатула, измешајте и истурете го тестото во подготвената форма, израмнувајќи ја површината. Се пече во центарот на рерната 30 минути, додека не се вметне во центарот на челуста за заби, нема да се изгасне малку влажно. 3. Оставете да се олади, потоа исечете ги на плоштадите и сервирајте. Чување на колачи, цврсто покриени со пластична обвивка, на собна температура за 3 дена.
Служби: 8