Три во еден Bulgur е големо меле жито од пченица. Малку сличен по изглед на пченицата што ја знаеме. Bulgur се разликува во својот посебен третман на жито. Денес ќе подготвиме посно јадење - булгур со зеленчук. Рецептот за правење bulgur е прилично едноставен. Изберете збир на зеленчук по вкус и - дејствувајте. Ние ќе готвиме булгар со задушени пиперки и маринирани тиквички. Јас би го нарекол овој рецепт - "три во еден". Секој дел од овој рецепт има право да постои независно, но ние ќе ги обединиме и нема да жалиме. Ќе ја разберете комбинацијата на вкус кога ќе готвите и вкусите ова јадење.
Состојки:- Булгар 150 гр
- Водата се варени 300 ml
- Сол 2 нотка
- Бибер слатка 2 ЕЕЗ.
- Лук 5 зглобови
- Маслиново масло 40 мл
- Сол 2 g
- Кари 4 грама
- Тиквички 2 ЕЕЗ.
- Лимон 0,5 ЕЕЗ.
- Сол 2 g
- Лук 4 дентикули
- Маслиново масло 20 мл
- Cilantro свежи 20 g
- Чекор 1 За да се готви булгар со зеленчук, треба да земете жито од булгур, лук, сол, каша тендер, маслиново масло, вода, бугарски пиперки, црвена и зелена, млади тиквички, половина сок од лимон, зелен коријандер или зелен босилек.
- Чекор 2 Ситно исецкајте 5 чешниња лук.
- Чекор 3 Фрлете го лукот во тенџере со загреан масло, додадете го кари и држете го на оган, мешајќи 2 минути.
- Чекор 4 Измијте го булгурот во проточна вода и истурете во тенџере на лук и путер. Промешајте добро за да ги направите маснотиите.
- Чекор 5 Се истури во топла вода, се меша, покријте ја тавата со капак и оставете го на топлина 20 минути.
- Чекор 6 Исечете ги слатките пиперки во мали коцки.
- Чекор 7 СРЈ на пиперката во мала количина на растително масло за 3-5 минути. Кога кровот е варен, додадете го пиперчето во садот и измешајте го. Извадете од топлина, покријте ја тавата со крпа и оставете да ласкаат 10 минути.
- Чекор 8 Во меѓувреме, се сече на многу тенки ленти од тиквички. Свиткајте ги во длабока чинија.
- Чекор 9 Додај сол, лук ситно сецкан, сок од половина лимон, зеленчук од cilantro, (опционален пипер). Покријте и ставете во фрижидер 10 минути.
- Чекор 10 Сервирајте bulgur во слоеви со кисела сквош. Многу вкусно е да додадете сос од Песто на ова јадење, но без сирење, бидејќи нашето јадење е потпрено.