Името на супата во превод значи јајце и лимон. Ова се главните состојки на супа, што го прави уникатен, деликатен, со крем структура. Супата е подготвена за пилешка супа. Постојат неколку опции за нејзина подготовка. За да се пополни супата, се користи Орзора тестенини - мали, слични на оризот или самиот ориз.
Состојки:- Супа пилешко 1,5 л
- Ориз со долго жито 0,5 лажици.
- Кромид 2 гр
- Пилешко филе 400г
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 10 гр
- Сол 5 гр
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Варете пилешка супа и подгответе ги потребните состојки за правење супа. Ќе ви требаат јајца, лимон, кромид, пилешки гради без кожа, ориз, зеленчук и маслиново масло.
- Чекор 2 Ситно исецка на кромид. Скршете го кромидот на средна топлина 4-5 минути.
- Чекор 3 Исечете го пилето филе на парчиња како гулаш.
- Чекор 4 Добро исплакнете и додадете во супа (ако се користат макарони, тогаш тие треба да се полнат 7-8 минути пред крајот на готвењето). Потоа додадете го кромидот и месото во супата. Гответе 30 минути.
- Чекор 5 Стиснете го сокот од лимонот.
- Чекор 6 Измешајте ги јајцата со миксер. Продолжете да тепате, истурете сок од лимон во тенка линија, а потоа и 2 садови од топла супа.
- Чекор 7 Во супа со една рака, истурете ја јајце-супата маса, а втората енергично се меша супа со лажица. Супата треба да се згусне, но во никој случај не треба да се врие, инаку јајцата ќе се намалат и нема да има таква нежна кремаста структура. Послужете веднаш, декорација на супа со парчиња од лимон и зеленчук.