Чоколадни колачи
Подготовка: 20 минути
Подготовка на десерт: 10 минути
• 2/3 чаши брашно;
• 1/2 чаши незасладен какао во прав;
• 1 час. лажица прашок за пециво;
• 1/2 ч, лажички сол;
• 2 чаши незасладени одмрзнати цреши;
• 2 чаши шеќер;
• 1/2 чаша вода;
• 1/2 лажиче бадем екстракт;
• 3/4 чаши (110 гр.) Чоколадни чипсови;
• 3 лажици. лажица несолен путер;
• 2 големи јајца;
• 2 протеини со големи јајца;
• 3/4 чаша обезмастено шлаг за декорација;
• растително масло за пржење
Загрејте ја рерната на 175 ° C. Пополнете квадратно сад со големина од 45 x 45 см, така што фолијата ќе виси 2.5-5 см од двете страни на садот. Подмачкајте го листот за печење и фолијата со масло. Во сад, камшик првите 4 состојки и издвои за некое време. Измешајте ги црешите, 1% чаши шеќер, екстракт од вода и бадеми во мал тежок тенџере на средна топлина. Покријте и вриејте 8 минути, мешајќи повремено, така што црешите стануваат меки и сок се формира. Малку ладно, а потоа се меша во мешалка додека не се формира пијалак. Ставете го настрана. Ставете голема метална чинија на тенџере со полека врела вода, ставете 1/2 чаши чоколадни чипс и путер во сад и промешајте додека состојките не се топат. Извадете ја садот од тавата. Користење на размахване, додавање, лесно камшикување, во крем-чоколадна мешавина од 3/4 чаши сос од цреша, останатите 3/4 чаши шеќер, јајца и белковини. Потоа додадете брашно. Пренесете го тестото во подготвена тава. Посипете го тестото од преостанатите 1/4 чоколадни чоколади. Печете околу 30 минути, а потоа користете чепкалка за заби за да проверите дали тестото е подготвено: влажните парчиња тесто не треба да останат на челуста за заби. Извадете го листот за печење од рерната и целосно изладете го печењето. Овие колачи можат да бидат подготвени во пресрет на прославата. Чувајте ги покриени, на собна температура. Сос од цреша се става во фрижидер. Држејќи ги краевите на фолијата виси од плехот за печење, внимателно префрлете го тестото од плехот за печење. Се сече на 12 парчиња. Пред сервирање лесно се прелива секоја торта со сос од цреша и декорација со крем. Веднаш поднесете.
Нутритивна вредност на еден дел од десерт (1 торта, 1 лажица сос од сок од цреши и 1 лажица шлаг):
• 28% маснотии (7,1 грама, 4 гр. Заситени масти)
• 65% јаглехидрати (41,3 g)
• 7% протеин (4 g)
• 2,8 g влакна
• 42 мг калциум
• 1,5 мг железо
• 164 мг натриум.
Со овие чоколадни колачи добивате двојна доза на цреши - тие се користат да се направи тесто сочно (наместо маснотии), и да се направи сос (како вкусна декорација). Ако ви се случува да ги презентирате овие колачи како подарок за водителка на партијата, спакувајте ги во кутија за подароци со убава хартија за пергамент. Не заборавајте да закачите мала тегла сос од сос.
Сладолед од чоколада-кафе со коктел од јајца и чоколаден фондан
Овој елегантен десерт изгледа импресивно, и е подготвен многу едноставно. Измерете ја вистинската количина на секој вид сладолед веднаш пред да ја користите во десерт: за ова време, сладоледот само ќе има време за одмрзнување до потребната конзистентност. Доколку сакате да го доведете овој десерт со вас на забавата, поставете го со ледени пакувања за да не се стопи на патот, а кога ќе дојдете да го посетите, веднаш ставете го во замрзнувачот - се до времето на десерт.
Подготовка: 20 минути
Подготовка на десерт: 5 минути
Време на замрзнување: 6,5-10 часа
• 2 чаши сладолед од ванила со ниски маснотии;
• 2 лажички бурбон или темно рум;
• 1/2 кафена лажичка морско овошје;
• 1/2 лажици сецкани печени несолени бадеми;
• 1/4 чаша рендано чоколадо;
• 3 чаши сладолед за кафе со содржина со маснотии;
• 4 шолји чоколаден сладолед со маснотии;
• 1/2 чаши незасладен какао во прав;
• 1/2 чаши природен јаворов сируп;
• 1 лажица. една лажица полномасно млеко;
• растително масло
Подмачкајте ја металната мувла со големина 23 x 10 x 5 cm (за да го задржите кујнскиот филм на место). Превртете ја обликот со кујнска лента, така што краевите на филмот висат од рабовите на калапот со 5-8 см. За брзо да го спречите топењето на сладоледот, измешајте го ванилиниот сладолед, бурбон или рум и морско оревче во средна чинија. Лажица мешавина со рамномерно слој во подготвената форма. Посипете сладолед со половина бадеми и половина од износот на рендано чоколадо. Замрзнете го првиот слој сладолед 45 минути. Извадете го од замрзнувачот и додадете слој од кафе сладолед. Посипете ги со останатите бадеми и рендано чоколадо. Замрзнете 45 минути. Извади од замрзнувачот и изложи слој од сладолед од чоколадо. Покријте и фрижидер околу 4 часа или преку ноќ. Во меѓувреме, ставете мал тежок тенџере на мал оган и користете размахване за мешање на какао во прав и јаворов сируп, греење околу 5 минути, така што какаото е целосно растворено, а мешавината е малку задебелена. Размахнете ја мешавината со мешавина, додадете го млекото. Сос може да се подготви во пресрет, да се покрие и да се стави во фрижидер, а пред да се загрее. Пред сервирање, однесе сладолед и префрлете се на паметно јадење. Се сече на 12 парчиња и се шири на плочи. Истурете го сосот.
Нутритивна вредност на еден дел од десерт (1/12 сладолед и 1 лажица сос):
• 31% маснотии (9,2 g, 3,7 g заситени масти)
• 59% јаглехидрати (41.3 g)
• 10% протеин (6,6 g)
• 2.2 g влакна
• 145 mg калциум
• 1.2 мг железо
• 68 мг натриум.
Желе од шампањ со зачинети портокали
Подготовка: 15 минути
Подготовка на десерт: 7 минути
Време на ладење: 2 часа
• 3 портокали;
• 3/4 чаши шеќер;
• 2 кесички од желатин;
• 1 чаша врела вода;
• 2 чаши ладен шампањ или друго пенливо вино;
• 1/2 чаша портокалова confiture;
• 1/2 лажица мелен цимет;
• 1/8 лажиче каранфилче;
• растително масло (за да се спаси - во форма на спреј)
Исчистете ги 6-те чаши за еднократна употреба (волумен од околу 230 мл) со растително масло. Кора портокали од кора и бело месо. Над садот, за зачувување на сокот, подели портовите во парчиња; оставете парчиња и сок во сад. Измешајте шеќер и желатин во средна чинија. Додајте вода што врие и енергично се тресат околу 2 минути, така што желатин и шеќер се целосно растворени и се формира бујна пена. Истурете го сокот од сад со портокали во мешавина од желатин и размахване. Оладете ја смесата од желатин во фрижидер околу половина час, за да стане малку топла, мешајќи повремено. Додадете ладен шампањ, измешајте ја мешавината со размачкана вода. Истурете ја смесата од желатин во подготвени чаши. Покријте ја секоја стакло и лади во ладилникот додека желе не се стврдне (од 2 часа до 1 ден). Во меѓувреме, мешајте ги confit, цимет и каранфилче во мал тежок тенџере на средна топлина, загрејте го околу 5 минути додека не се вари мешавината. Отстрани од топлина и се излади целосно. Додајте портокалови парчиња и се мешаат. Пред сервирање, поставете го желе на десертните плочи, сечење или вртење на пластичните чаши. Потоа, поставете ја портокаловата смеса на плочите и сервирајте веднаш.
Нутритивната вредност на еден дел од десерт (1 желе, 1/2 портокал, 4 лажички капут):
• 0% маснотии (0.1 g, 0 g заситени масти)
• 96% јаглехидрати (51.9 g)
• 4% протеин (2,7 g)
• 1.9 грама влакна
• 40 mg калциум
• 0,2 мг железо
• 20 мг натриум.
Пена за овој вкусен десерт може да се подготви со енергично камшикување со шеќер, врела вода и желатин. Ладен шампањ треба да се додаде само откако мешавината од желатин се олади, така што меурчиња од шампањ - важна компонента на овој десерт - не исчезнуваат.