- Свинско месо - 1,5 килограми
- Вода - 2 литри
- Сол - 1/3 чаша
- Шеќер - 1/4 чаша
- Црн пипер (грашок) - 1 лажичка
- Резене - 1 лажичка
- Мудрец - 2 лажички (Ситно исечени, свежи)
- Розмари - 1 лажичка (ситно сецкан)
- Лук - 3 заби (прескокнете го печатот)
- Тим - 2 лажички (Ситно сецкан)
- Црвен пипер - 2 лажички (свежо под земја)
- Лимон кора - 1 лажичка
- Свински гради без коска - 1 парче
1. Растворете сол и шеќер во вода, ставете го месото таму и оставете го во фрижидер два часа. 2. Резиме и бибер пржете, а потоа решетки во мелница за кафе. Се меша со други зачини. 3. На свинско месо, направи засеци со нож (хелиум) половина сантиметар. Ширење на зачини и масажа на вашите раце темелно. 4. Изберете го месото од фрижидерот, исушете го со хартиена крпа и превртете го во гранче. 5. Свиткајте го стек на температура од 70 степени за три часа.
Служби: 10