- Морска риба - 400 гр
- Ракчиња (големи) - 10-12 парчиња
- Резиме (root) - 1 парче
- Лак - 1 парче
- Компири - 1 парче
- Лук - 3 заби
- Жешка пиперка - 1 парче
- Магдонос (гранчиња) - 4 парчиња
- Маслиново масло - 40 милилитри
- Бело суво вино - 200 милилитри
- Baguette - 1 парче
- Зачини - - по вкус (сол, црн пипер, ловоров лист, провансалски билки)
Ајде прво да го подготвиме зеленчукот. Ако не знаете како изгледа анасон, погледнете ја сликата, лево е. Риба може да се земе било - главната работа е дека морето, а не река или езеро. Рибите се одмрзнуваат (ако се замрзнат), исчистени од коски, сечат филети на мали парчиња. Одмрзнување на ракчиња и чистење од школки. Компирите се чистат и се сечат на мали блокови. Кромид ситно сецкани. Резене сече парчиња со иста големина како компирот. Во тенџере, го загреваме маслиновото масло, фрлајте го ситно исечен кромид. Фрај до мека, а потоа додадете ги зачините. Кога кромидот станува транспарентен, додадете го анасон, компири, сецкан лук и чили пипер (целосно) на тавата. Свртете средно топливо околу 5 минути. Потоа додајте ги рибите и филетите од ракчиња во садот. Фрај за уште 5 минути. Пополнете ја содржината на тавата со бело вино, доведете до вриење, потоа намалете го огнот и гответе околу 5 минути под капакот. Потоа додадете 4 чаши вода во тавата (вкупната количина на течност во садот треба да биде околу еден литар), по што ја подготвуваме супата уште 15-20 минути на средна топлина. Во меѓувреме, во сува тава се сушат багетите парчиња. Кога багетата е замачкана - го земаме од тавата, ја нанесуваме со лук и оставаме. За неколку минути пред крајот на готвењето, додадете ја супата ситно сецкан магдонос. Довариваем, тогаш да се напиеме под капакот за 5 минути. На делумна плоча ставете парче парче, ставете малку зеленчук и риба со ракчиња во чинија. Наполнете ја содржината на плочата со преостанатиот супа во тенџере - и веднаш послужете. Бон апетит!
Служби: 6-8