- Квасец - 30 гр
- Топла вода - 1 стакло
- Шеќер - 2 уметност. лажици
- Сол - 1/2 лажичка
- Пченично брашно - 4 чаши
- Сончогледово масло - 2 ставки. лажици
- Зелка - 400 грама
- Црн пипер во прав - - По вкус
- Маслиново масло - 2 предмети. лажици
Во длабок сад го квасиме брашното два или три пати. За време на просејувањето, грутки од брашно се скршени, се поврзуваат со кислород и стануваат полесни, воздушни. Во чаша топла вода, шеќер и четвртина од една лажичка сол, тука, исто така, додадете квасец. Оставете 5-10 минути за да дозволите квасецот добро да се отече. Во прелиеното брашно, воведуваме течна мешавина, таму исто така додадете растително масло. Промешајте со лажица. Кога тестото станува доволно густо за да се ракува со него, ние го преместуваме од садот на работната површина и со добри раце 5-10 минути. Месим додека тестото не престане да се држи до рацете. Добро мешано тесто се враќа во тава или сад, покриена со пешкир и испраќа на топло место за еден час и половина. За еден час и половина тестото ќе се зголеми волумен приближно двапати. Сега е потребно повторно темелно да го мачкате тестото, вратете го на садот и испратете го на топло место под пешкир за уште 30 минути. Во меѓувреме, продолжете со подготовката на полнењето. Ние земаме зелка, се сече на мали плоштади 1 до 1 см, или фино раскинува (на кого, како што повеќе се допаѓа). Во тава загрејте малку масло, додадете ја зелената зелка. Солим, бибер да вкусат и готват на средна топлина. Готвење, мешање, 15-20 минути (во зависност од тоа каков вид на зелка ви се допаѓа повеќе - помека или повеќе крцкави). Потоа отстранете ја тавата од огнот. Приближувањето на тестото е поделено на два приближно еднакви делови. Еден дел се валани во рамна торта со големина поголема од една ташна за печење. Формата за печење е подмачкана со масло, се шириме во него валани тесто за торта. Шири ја зелката. Втората половина на тестот е валани, ние ги покриваме нашите кутии. Заштитете ги рабовите, формирајте пита. Ние го пробиваме тестото со чепкалка за заби на неколку места за воздух, одозгора ја мастиме питата со маслиново масло. Ставаме во рерната, загреваме до 200 степени и се печеме 20-25 минути пред руди кора. Постен пита со зелка е подготвена. Бон апетит! ;)
Служби: 4