Годишни времиња Најоригиналните, според мое мислење, полнењето може да се пофали со пица "Quattro stagioni" (четири сезони) - пица, поделена на 4 сектори, пополнувајќи ги симболизира различни сезони. Врската во асортиманот на компонентите на полнењето е сос од домати, кој го покрива тестото, а потоа наизменично го распрскува полнењето: зимски варени јајца и печурки; маслинки и артишоци со масло од пролет; лето - салама и слатка пиперка; есен - домати и моцарела, сè е покриено со рендан пармезан на врвот. Обидете се да ја подготвите оваа пица и да дознаете каква вкус на вашата омилена сезона од годината.
Состојки:- Брашно од пченица 500 гр
- Маслиново масло 5 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Шеќер 3 лажиче.
- Квасец, сув 11 гр
- Млеко 250 ml
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сирење Пармезан 50 гр
- Сирење Моцарела 20 г.
- Цреша домати 3 ЕЕЗ.
- Слатка пиперка 20 гр
- Салама колбаси 30 гр
- Артишоки маринирани 30 гр
- Маслинки без семиња 30 гр
- Печурки шампињони 20 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Сос од домати 3 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвите тестото, ќе ви треба: брашно, јајца, млеко, квасец, маслиново масло, сол и шеќер.
- Чекор 2 Во топло млеко, разредете го квасецот со шеќер, покријте го со крпа и ставете го на топло место 20 минути.
- Чекор 3 Јајцата претепаа со сол.
- Чекор 4 Во лажица, додадете јајца, маслиново масло, брашно и месете го тестото. По 30 минути треба да се зголеми за 2 пати.
- Чекор 5 Додека тестото е во право, имате време да ги подготвите топините за пица. Ќе ви требаат: сос од домати, пилешко јајце, шампињони, маслинки, кисела артишок, салама, слатка пиперка, црешни домати, моцарела и пармезан. Однапред подгответе сос од домати и вријте 1 јајце.
- Чекор 6 Намалете ги печурките од печурки прво на половина, а потоа во тенки парчиња.
- Чекор 7 На артичоките за отсекување на базата, ние треба само плочи.
- Чекор 8 Намалете ја саламата на тенки парчиња.
- Чекор 9 Исечете го пиперката во полу-прстени.
- Чекор 10 Исечете ги доматите од цреша на половина.
- Чекор 11 Сирење топки моцарела сече на половини.
- Чекор 12 Варено тешко варено јајце сече на половини, а потоа во парчиња.
- Чекор 13 Избришете го пармезанското сирење на чисто ренде.
- Чекор 14 Од тестото што се кренало, извадете ја тортата со саканиот дијаметар (30 см), не повеќе од 1 см во дебелина.
- Чекор 15 Ставете го на сад за печење, подмачкајте и внимателно (не сечете до крај), нож 4 идентични сектори со нож.
- Чекор 16 Еднакво дистрибуирајте го сос од домати преку тортата за тесто.
- Чекор 17 Пополнувањето треба да биде изложено по сектори според првата година (во насока на стрелките на часовникот) првата "зима" - печурки и јајца.
- Чекор 18 Потоа ширете ги ливчињата од артишок, а на нив ставете маслинки - ова е "пролет".
- Чекор 19 "Лето" е изложено со салама и слатка пиперка.
- Чекор 20 "Есен" - цреша домати и моцарела.
- Чекор 21 Потоа посипете сè со рендан пармезан сирење.
- Чекор 22 Печете во рерна на 220 ° C за 20 минути.