Овошна салата со брусница
- 3/4 чаши долг зрно ориз
- 75 грама сушени боровинки
- 1 суп.л-патки. л. излупени борови ореви
- 1 дршка од целер
- пакување на листовите од лосо-росо салата
- кора и сок 1/2 лимон
- 4 суп.л-патки. л. мајонез
- 1 чаша свеж сок од брусница
- сол, бибер
Готвење:
1. Ставете ги исушените боровинки во тенџере, додадете сок од брусница и оставете да останат 4 часа. 2. Ставете ориз 3 чаши вода. Сол и готви додека не заврши (15-17 минути). Фрлете го оризот во сито, нека исцеди, лади. 3. Поставете сад од брусница на огнот. Додадете сок од лимон и кора од лимон. Дозволете да зоврие, варете околу 10 минути. на тивок оган. Извадете од топлина и оставете да се излади. 4. Бор борови ореви лесно во сува тава без маснотии. Целина ситно сецкани. Салата остава мие, суво, исечено. Измешајте ориз со ореви, целер и лоло-росо и ставете го во 4 портена салата. Мајонез се меша со бибер, сол и 3-4 ст. л. сок од брусница. Зачинете ја салатата. Од погоре, одвод на течноста, дистрибуција на брусница бобинки. Пред сервирање, нека пие салатата.
Снек "портокал сон"
- 2 sprigs на анасон
- 4 слатки мандарини
- Филети од 200 гр
- 1 супа коцка
- 100 гр зелени маслинки (трска)
- 1/2 куп зелен кромид
- 1 лажиче. мешавина на пиперки од зеленчук (можете да земете само розова)
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
- Сол
- 1 лимон
- 150 гр мешавина од лисја од зелена салата
1. Гответе го филето во вода со растворени коцки од супа за 6 минути. Фрли во сито, нека сипакот исцеди. 2. Исечете го анасон. Боровинки се чистат и се делат на парчиња. Измијте и исечете го кромидот. 3. Измешајте го путерот со сок од лимон, додадете сол и бибер по вкус. Ставете ја мешавината на салата на сад, се мешајте со сецкан анасон и истурете ја облеклата. Врвот со филе од костур, маслинки и парчиња мандарини. Украсете со зелен кромид.
Пилешки наноси со сос
- 1 зрело манго овошје
- сок од 1 вар
- 50 грама сушени боровинки
- 1 мала зелена чили пиперка
- мало парче ѓумбир
- Сол
- 400 г пилешки гради филе
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- бибер по вкус
- неколку стебленца од целер
Готвење:
1. Исечете го мангото, отстранете го каменот. Мелење на пулпата за да се касне. Ситно исецка на боровинки, чили пипер (отстранување на семето). Ѓумбир чист, и решетки на парична казна ренде. 2. Измешајте пире од манго, чили, брусница и ѓумбир, сезона со малку сол. 3. Исечете го филето на пилешки гради заедно на тенки парчиња. Стријте го месото на мазнење (натопете ги однапред однапред) како хармоника и пржете во масло на двете страни 2-3 минути. Зачинете со сол и црн пипер. 4. Нацртајте ја целерот со големи колички и пржете неколку минути во масло. Распредели го сосот во чаша за салата за сервирање. Украсете со стебленца од целер. Од погоре на секоја салата сад лежеше на шашкар шаш.
Пилешко, задушено со зеленчук
- Пилешко
- 250 гр моркови
- 200 г мали бели кромид
- 2 стебленца од целер
- 2 чешниња лук
- 400 g замрзнат зелен грашок
- 1-2 sprigs на tarragon и мајчина душичка
- 2-3 заливи лисја
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 чаша бело суво вино
- сол, бибер
Готвење:
1. Подгответе го подготвеното пилешко во внатрешноста и надвор со сол и бибер, во внатрешноста ставете мајчина душица, тарагон и ловоров лист. Намалете го маслото во голема тава и испржете го пилешкото средно топливо од сите страни до златно-кафеава боја. 2. Излупете го кромидот, целерот и морковот. Исечете моркови и целер на парчиња, оставете го кромидот цели. 3. Земете го пилешкото, ставете го зеленчукот во садот и лесно испржете. Ставете го зеленчукот во лепенка, сезона, истурете го белото вино, врзете го пилето, покријте го со капак и вриете на тивок оган 45 минути. 4. Гответе го грашокот 8 минути. во солена вода, исцедете ја водата. За 10 минути. до крајот на готвењето, грашок, заедно со ситно сецкан лук, ставете ја пилешки сад со зеленчук. Пред сервирање, ставете го пилешкото на широк сад, околу го положите зеленчукот.