- сладок компир - 650 гр
- сок од лимон - 2 уметност. лажици
- морско оревче - 1/2 кафени лажички
- 1/2 кафена лажичка цимет од цимет
- сол - 1/2 кафени лажички
- јајца - 3 парчиња
- шеќер - 1/2 чаша
- брашно - 2 арт. лажици
- Маштеница - 3/4 чаши
- Свиткана торта за лиснато печиво - 1 парче
1. Загрејте ја рерната на 190 степени. Кора од компири и се сече на коцки. Истурете вода 3,5 cm во средно тенџере и доведете до вриење преку голема топлина. Ставете го слаткиот компир во сито, ставете го во садот со врела вода, покријте и гответе до меко, околу 20 минути. Ставете го слаткиот компир во голема чинија и оставете да се олади на собна температура. Компирот го компресирате со вилушка или притискајте кон конзистентноста на пире од компири. Треба да се добие 1 1/4 чаша пире. Додајте путер, сок од лимон, ако се користи, морско оревче, цимет, сол и се меша темелно со дрвена лажица или гумена шпатула. 2. Во мала чинија, победи ги жолчките од јајце, околу 30 секунди. Додадете шеќер и размахване до лимон жолта, околу 1 1/2 минути. Додадете го мешавината на јајца во мешавината на компирот и измешајте додека не се добие хомогена светла портокалова боја. Се додава брашното и се меша. Додајте матеница и повторно се мешајте се додека не се изедначи. Измешајте јајца со мешалка. Додајте во смесата на компирот и промешајте со дрвена лажица или гумена шпатула. Истурете го полнењето во предпечена печена кора и печете на средната полица на рерната за 35-40 минути. 3. Извадете ја тортата од рерната и изладете ја. Да се сервира на собна температура или да се лади со шлаг.
Служби: 8