- Говедско месо (најдобро од сите - скапула) - 700 грама
- Јајце пилешко - 1 парче
- Сол - 1 лажичка
- Црн пипер - 1/4 лажички
- Марџорам - 1 лажичка
- Сушен Василиј - 1/2 лажички
- Моцарела - 200 гр
- Пченично брашно - 50 гр
- Црешани домати - 100 гр
Говедската скапула или друга слана се претвора во мелено месо. Додадовме јајце и зачини на кутијата. Уште еднаш, добро промешајте го фармерот. Таа треба да биде хомогена и добро обликувана. Земете парче мелено месо за големината на слива, направете торта од неа. Во центарот на тортата ставивме топката од моцарела - со големина на орев. Ние внимателно го претвораме тортата на месо на таков начин што топката излегува од неа. Топката мора да биде густа, инаку сирењето ќе истекува. Секоја топче за месо мора да се свитка во мала количина брашно. Потоа се шири топки на лист за печење, подмачкана или покриена со хартија за печење. Ставете ја тавата во рерната, загрејте до 180 степени и печете 20 минути. Потоа извадиме сад за печење, ставаме на секоја топка мало парче сирење од моцарела и половина од домати од цреша. Ставивме во рерна уште 2-3 минути - и служејќи го на масата.
Служби: 3-3