Краставица ролни со рак месо
- 2 краставица
- 300 г рак месо
- 200 гр меко крем сирење
- 3 sprigs од копра
- 30 g од arugula
- сол, бибер
Готвење:
Подгответе го полнењето. Владетел и копра, се мијат, суво, ситно се исекуваат и се мешаат со крем за сирење. Зачинете со сол и црн пипер. Краставици за миење, се сече на тенки надолжни плочи. Исечете го рак месото на мали парчиња, отстранувајќи ги хитинозните плочи. На едниот крај од секоја плочка од краставица ставете малку сирење.
Херинг на унгарски
- 4 филети со малку солени харинги
- 1 суп.л-патки. л. конзервирана грашок
- 1 црвен кромид
- 50 g сладок конзервиран пипер
- 100 г кисела павлака
- 70 мл бело суво вино
- 0,5 сок од лимон
- 4 лажиче. грануларен сенф
- зеленчук од магдонос
Време за готвење: 15 мин. + 2 часа слуги: 10
Готвење:
Внимателно подмачкајте го секој филе на харинга со сенф. Се тркалаат со ролни и ставете го во фрижидер за 2 часа. Излупете го кромидот и исечете ги прстените. Конзервираните пиперки се сечат на тенки ленти. Измијте и исушете го магдоносот. Претепа павлака со вино и сок од лимон. Пред сервирање сече ролни на харинга во тенки парчиња. Ставете ја на јадење со прстени на кромид, зелен грашок и конзервирана пиперка. Истурете го подготвениот сос и декорирајте го со магдонос.
Салата од кисела зелка
- 500 грама кисела зелка
- 1 варено цвекло
- 1 црвен кромид
- 1 голем јаболко
- растително масло
Време на готвење: 10 мин. Служби: 4
Готвење:
Исечете зелка од саламура. Ако се исецка со многу долги ленти, пресечете ги на 3-4 парчиња. Репка и јаболка кора, решетки на голем ренде. Излупете го кромидот, исечете ги тенки половини. Се меша во чинија зелка, цвекло, јаболко и кромид. Се наполни со масло и се меша.
Целер супа
- 0,5 целер корен
- 2 стебла на целер
- 1 кромид
- 2 моркови
- 2 компири
- 800 ml млеко
- 50 гр путер
- сол, бибер
Време на готвење: 40 мин. Служби: 4
Готвење:
Корен целер, кромид, морков I и кора од компири, ситно се исецка. Намалување на целерот стапчиња во парчиња. Загрејте го маслото во тенџере, испржете ги целите на целерот, 3 мин. Ставете кромид и морков, гответе 5 минути. Додадете го коренот на целер и компири. Истурете во млеко. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и гответе 20 минути. Истурете ја супата во мешалка, мелете ја со каша. Вратете ја супата во тенџере, додадете сол, бибер по вкус. Донесете до саканата температура и служете на масата. Можете да декорирате со чипс од морков.
Домашни хамбургери
- 500 гр мелено месо
- 4 парчиња бел леб
- 0,5 шолји млеко
- 1 јајце
- 2 чешниња лук
- 1 кромид
- 2 средни домати
- 8 парчиња сирење за сендвичи (сирење исечени)
- 8 лисја на зелена салата
- 8 плескавици ролни
- растително масло за пржење
- сол, бибер по вкус
Време на подготовка: 50 мин. Време на готвење: 30 мин. Служби: 8
Готвење:
Подготви котлети. Од лебот пресечете ја кората, натопете ја пулпа во топло млеко, а потоа лесно стискајте. Излупете го кромидот и лукот, мелете. Фармерки се стави во голема сад, додадете претеглив леб, кромид, лук, јајце. Сол, бибер и внимателно мачкам. Ставете го во фрижидер 30-40 минути. Од ладината, избришете ги со влажни раце 8 рамни ќофтиња со дијаметар од околу 6 см. Растете го растителното масло во тава и испржете ги котлите на висока температура 4 минути. на секоја страна. Намалете ја топлината и гответе под капакот 5 мин. Домати и марула лисја да се мие, сува. Намалување на доматите во кругови. Бубачки се сече на половина. Се става на 8 половини од ролни на лист од зелена салата, кригла домати и коцки. Покријте ги плочите со сирење и преостанатите половини од ролни. Пред сервирање, ставете ја рерната во загреана до 180 ° C во тек на 6-7 минути.
Свински ребра во обем
- 1 кг свинско ребра
- 1 лажиче. соја сос
- 1 суп.л-патки. л. кора од лимон
- 2 суп.л-патки. л. сок од лимон
- 1 чаша свежи бели трошки
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
Готвење:
Отстранувајте ги ребрата, отсечете ги сите вишоци на маснотии од нив. Се сече на парчиња еден по еден. Се меша во чинија од соја од соја, кора од лимон, сок од лимон и 2 суп.л-патки. л. масло. Се става во мешавина на перки, темелно се меша и остава на топло место 30 минути.
Пилешко СРЈ со зеленчук
- 4 пилешки филети
- 4 компири
- 2 моркови
- 1 тиквички
- 1 голем кромид
- 2 sprigs од магдонос
- 300 гр домати
- 1 лажиче. шеќер
- 5 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
Готвење:
Пилешко филе за перење, суво и сече на мали парчиња. Кромид и моркови излупени и се сече на коцки користејќи комбинација. Загрејте во голема соте тава 3 лажици. л. од растително масло, пржете го кромидот и морковот, мешајќи повремено, 7 мин. Додајте го пилешкото филе и гответе, мешајќи, мешајќи уште 5 минути. Во меѓувреме, излупете компири и тиквички и исечете ги на коцки користејќи комбинација. Загрејте го останатото масло во чиста тава и пржете го компирот 10 минути. Додадете ја тиквичката, промешајте и варете уште 5 минути. Трансферот на компири и тиквички во sauté тава со пилешко мешајте. Измијте ги доматите и користете универзален притискан комбинат за да готвите тестенините. Истурете ја доматната паста во тенџере, додајте шеќер, сол и бибер. Измешајте и варете без капак 15 мин. Измијте го магдоносот, исушете го и исечете го. Попрскајте го подготвеното јадење.
Рајс со ф'стаци во Индија
- 150 грама басмати ориз
- 70 гр од коренеарниот корен
- 3 моркови
- 1 кромид
- 1,5 лимон
- 1,5 портокали
- 0,5 црвена пиперка
- 1 суп.л-патки. л. Излупени ф'стаци
- 3 пупки на каранфил
- 1 см свеж ѓумбир корен
- со нотка на цимет и кардамон
- 4 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, црвен пипер
За доставување:
- 1 портокал
- 1 лимон
Исплакнете го оризот, зовријте додека не го подготвите според упатствата на пакувањето. Целер и морков чисти, сецкани тенки сламки, истурете мала количина на топла солена вода и варете на тивок оган 5-6 минути. За да се спои вода. Чиста кромид и ѓумбир, се исецка. Извадете го семето од остриот бибер, исечете го месото во тенки ленти. Во тенџере, топлина 2 суп.л-патки. л. растително масло и пржете го кромидот, 5-6 мин. Додајте зачинета пиперка, ѓумбир и готви, мешајќи, за 3-4 повеќе минути. Ставете ориз во тенџере, истурете во 0,5 чаши вода, доведете до вриење. Запеа 6-7 минути. Додадете цимет, каранфилче, сол и земјата црвен пипер, топло, 1-2 минути и отстранете го од топлина. Дозволете миризбата да се олади малку. Се меша со целер и моркови. Стиснете сок од лимони и портокали, победи со преостанатото растително масло и ставете ориз. Посипете со кардамон, покријте и оставете ги настрана 30 минути. Пред сервирање, посипете оризова смеса со ф'стаци. Портокалово и лимонско миење, исечете ги на половина прстени и декорирајте го садот.
Риба Matlot
- 800 гр филати на тилапия
- 6 суп.л-патки. л. бели трошки од леб
- 1 суп.л-патки. л. зачини за риби
- 1 суп.л-патки. л. путер и растително масло
За сос:
- 300 гр шампињони
- 3 кромид
- 2 стебла на праз (бел дел)
- 200 гр излупени варени ракчиња
- 2 чаши сува бело вино
- 120 гр путер
- 2 суп.л-патки. л. брашно
- 2 жолчки
- 3 суп.л-патки. л. павлака
- сол, бибер
Рибините филе се мијат, сушат и се сечат на парчиња. Во сад, се мешаат трошки од леб со зачинување на рибата. Нанесете ја рибата во добиената мешавина и пржете во крем и растително масло за 2 минути. на секоја страна. Да заминам. Подгответе го сосот. Измијте ги печурките, исечете ги и ставете ги во тенџере, истурете вино и 300 ml вода. Гответе 10 минути. Фрли кон сито, чувај ја супата. Кромид лушпа и мелење. Измијте го празот и слабо се исечете. Се топи во тава 1 лажица масло. л. путер, гответе целиот кромид на мал оган под капакот, често мешајќи, 20 минути. Преостанатиот путер се топи, се става во брашно и се готви, интензивно мешајќи, 2 мин. Истурете ја супа од печурки, измешајте. Гответе 20 минути. Додајте ја мешавината на кромид, шампињони, ракчиња, сол и бибер во сосот. Готви 5 минути. Бит жолчки со кисела павлака, додадете 2 лажици. л. сос, се меша. Се прелива смесата во преостанатиот сос и се меша повторно. Истурете го сосот врз рибата и ставете ја во загреана рерна за 170 ° C за 15 минути.
Леб со сланина и маслинки
- 250 гр пченично брашно
- 50 g зелени маслинки без јами
- 50 гр пушена сланина
- 5 г сув квасец
- 75 мл маслиново масло
- 1 суп.л-патки. л. сол
Време на подготовка: 1 час 5 минути. Време за готвење: 1 час 35 минути. Служби: 8-10
Готвење:
Промешајте го квасецот во 75 ml топла вода. Се додава 50 гр брашно, се промешува и се остава на топло место за 1 час. Сало се сече на мали парчиња и пржете на суво загреан тавче за 10 минути. Исечете ги маслинки во кругови. Додадете го преостанатото брашно и сол во садот, додадете масло и 125 ml топла вода. Промешајте го тестото околу 15 минути. Додадете маслинки и пукнатини, повторно мачете и оставете да остане 40 минути. За да го направите тестот овален облик, ставете го листот за печење покриен со пергамент и ставете ја загреаната рерна за 200 ° C за 35 минути. Оставете да се олади на решетката.
Пита со тиквички
За тестот:
- 75 гр пченкарно брашно
- 225 гр пченично брашно
- 0,5 лажиче. сол
- 150 гр путер
- 30 гр рендан пармезан
- 1 суров жолчка
За полнење:
- 2 мали тиквички
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 150 гр сланина
- 200 г свежа павлака
- 2 сурови жолчки
- 250 гр гауда сирење
- 1 кора од лимон
- 5 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
Време за готвење: 1 час 10 минути. Служби: 8
Пченично брашно прелијте во сад, додајте сол и пченкарно брашно. Пред-ладење на путерот, се сече на коцки и додадете во сад. Месете го трошото тесто. Додај пармезан, жолчка и 5 суп.л-патки. л. од мраз вода. Измешајте додека тестото не стане мазно и униформно. Се тркалаат во сад, се завиткаат во филм и се ставаат во фрижидер 20 минути. Извадете го тестото на лесно испрсканата плоча во правоаголна формација. Ставете ја подмачкана правоаголна форма со големина 28x20 см. Направете чести пункции со вилушка, покријте со лист од пергамент, истурете во сув грав и ставете во загреана рерна 200 минути 12 минути. Извадете ги гравчето и хартијата, вратете го мувлата со тестот во рерната уште 10 минути. Потоа отстранете ја мувла од рерната и намалете ја температурата на 180 ° C. Сквош да се мие, се сече на тенки надолжни ленти. Исечете го сланина на парчиња. Излупете го кромидот и лукот. Исечете го кромидот. Сирење гауда решетки на парична казна ренде. Мелење на сланина и лук во блендер. Истурете во 2 суп.л-патки. л. Растително масло и победи до паста. Кромид СРЈ во 1 суп.л-патки. л. масло, 5 мин. Се шири слатка паста од сланина, врвот со пржени кромид. Претепам кисела павлака со жолчки, додадете смачкана лимонска кора од лимон и рендано сирење. Промешајте и истурете во тортата. Ставете ја во рерната 20 минути. Ланчиња од тиквички се ставаат во сад, додаваат сол, бибер и преостанатото масло. Промешајте темелно. Скршете ги порциите во скара за 2 минути. на секоја страна, потоа се шири преку површината на тортата. Вратете го тортата во рерната уште 5 минути. Служи топло.
Торта
- 400 гр пченично брашно
- 125 гр путер
- 250 г шеќер
- 3 сурови жолчки
- 2 јајца
- 1 суп.л-патки. л. светлина рум
- 100 г сув квасец
За крем:
- 1 литар млеко
- 250 г шеќер
- 150 гр брашно
- 12 жолчки
Време на подготовка: 2 часа
Подгответе го тестото. Измешајте го преливото брашно, квасец, шеќер и путер. Битка жолчки со 1 целото јајце, се прелива во мешавина од брашно. Додадете го румот и измет го тестото. Свртете го во сад, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер за 1 час. Во меѓувреме, подгответе го кремот. Млеко да се вари. Исплакнете жолчки со шеќер додека не се изедначи. Додадете брашно, се меша темелно. Постојано мешање, истурете го топлото млеко во тенка линија. Продолжете да победувате, ставајте во водена бања и варете 2-3 минути. Отстранете го кремот од топлина и оставете да се излади. Тестото е поделено на два еднакви делови. Завртете еден дел во тенок слој, лежејќи во круг со ниски страни. Истурете го подготвениот крем во калапот. Повлечете го преостанатото тесто, покријте ја питата со неа. Превртете ги рабовите на обликот со тркалце за да го отстраните вишокот тесто. Преостанатото јајце е малку камшикувано, маст на врвот на тортата. Ставете ја тортата во загреана рерна 180 минути за 30 минути. Оставете да се олади на решетката.
Крем желе со сос од портокал
Желатин се прелива 4 суп.л-патки. л. ладна вода и оставете да отече. Во тенџере се меша кремот со шеќер и ванилин шеќер. Ставете го на мал оган и гответе, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори. Извадете го од топлина, додадете го отечениот желатин. Се меша до хомогеност. Истурете во калапи, покријте со филм и ставете во фрижидер најмалку 2 часа. Со половина од портокал, извадете го кора од лимон и пресечете го во тенки ленти. Од пулпата го притискам сокот. Ставете ја кората во врела вода, гответе 5 минути. Фрли во сито, ставете го во тенџере со сок од портокал и шеќер. Готви над средна топлина, мешајќи, 5-6 минути. Поставете ги калапите во сад за неколку минути. Потоа предадете ги на служење плочи. Мувла за отстранување. Желе прелива сос.