Свежо исцеден сок (ова е важно) се доведува до вриење, а потоа огнот се намалува и масата се варат додека течноста не е помала од точно 2 пати. Во поворката за готвење, треба да ја набљудувате пената и одвреме-навреме да ја отстраните. Ако по обемот се намали за половина, сокот не се отстранува од плочата, а волуменот на производот се намалува уште повеќе, а потоа на крајот може да добиете овошен мед. Завршената бакамази треба добро да се лади, а потоа да се истури во конзерви или шишиња со тесен капак. Овој десерт се чува на ладно темно место. Од сируп бакс може да направи различни пијалоци во текот на целата година, доволно е само да се разредува концентрат со вода до одредена конзистентност. Колку е подебели бамази, толку подолго е потребно за да го зачувате.
Служби: 10