Пица со кисела кромид Тенок слој тесто, сочно полнење со апетитна шема на бои и пријатен длабок вкус ... Дури и јадејќи месо ќе ја ценат пицата со бугарска слатка пиперка маринирана со црвен кромид во сос од сирење од моцарела и пармезан. За една пица со дијаметар од 26 см, потребни се 200 грама тесто и 2 лажици. л. сос од домати-кромид. За да се отстрани од киселиот кромид со вишок оцет потребно е да се стави кромидот во цедилка и да се избрка со врела вода.
Состојки:- Сол 1 нотка
- Шеќер 3 гр
- Маслиново масло 50 мл
- Брашно, пченица 350 гр
- Квасец, сува 7 g
- Вода 240 ml
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сол 7 гр
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Свежи копра 50 гр
- Шеќер 2 лажиче.
- Василиј зелен свеж 20 гр
- Домати 300 гр
- Папрака слатка земја 2 лажици.
- Лук 1 чешне
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Домати 1 ЕЕЗ.
- Маслинки без семиња 30 гр
- Сирење Моцарела 90г
- Пармезан 30 г
- Магдонос свеж 10 гр
- Маслиново масло 5 мл
- Оцет баластична темно 1 лажица масло. л.
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Мешавина од италијански билки 2 g
- Црниот бибер во прав 1 g
- Чекор 1 Подгответе ги основните состојки за пица: тесто, сос, моцарела и пармезан сирење, маслинки, домати, маслиново масло, зачини, слатки пиперки и црвен кромид.
- Чекор 2 Прво треба да го излупите црвениот кромид, ретко да го исечете и да го маринирате за половина час во балсамински оцет. Периодично, треба да се меша кромид.
- Чекор 3 Измијте ја слатката пиперка, отстранете го семето со педикел. Месо се сече на ленти во ширина еднаква на дебелината на бибер пулпа.
- Чекор 4 На растително масло лесно испржете ги лентите од пиперка, намалете ја топлината, покријте го и лајте пиперка 10 минути.
- Чекор 5 Ставете го тестото во сад за печење, подмачкан и посеан со малку брашно. Направете неколку вилушки со вилушка.
- Чекор 6 Ставете го тестото и изматете го сос од кромид.
- Чекор 7 На врв со домати, исечете ги парчиња, мариниран кромид, топли пиперки, маслинки исечени по 6-8 дела.
- Чекор 8 Посипете ја моцарелата, нанесуваат на ситен ренде. На работ, попрскувајте го работното парче со свежо рендано пармезанско сирење. Посипете со италијански билки и црн пипер.
- Чекор 9 Ставете ја во топла печка. Печете на 250 ° C за 15 минути. Кога служат, декорација на пицата со свеж магдонос. Послужете пица во топла состојба.