- Мелено говедско месо - 2,5 килограми
- Маслиново масло - 3 предмети. лажици
- Лак - 2 парчиња
- Бугарски пиперка - 2 парчиња
- Лук - 6 заби
- Бело вино - 1 стакло
- Домати во сопствениот сок - 1,5 килограми
- Томатска паста - 350 гр
- Зачини - - По вкус (оригано, мајчина душица, ловоров лист, шеќер, сол, црн пипер)
- Свеж магдонос - - По вкус
- Пармезан - 100 гр
Ние ги исекуваме кромидот и бугарската пиперка во мали коцки. Исечете лук дури и помал. Минец малку мачкам, а потоа пржете во маслиново масло до кафеаво. Пржено мелено месо се отстранува од тава, става во чинија. Во тава, каде што мелено месо е пржено, загрејте малку повеќе масло, во кое на средна топлина до меки, пржете го кромидот и пиперките. Кога кромидот малку омекнува, додаваме лук и вино на тавата. Виното речиси го испаруваме. Кога виното е речиси целосно испарено, додаваме домати во својот сок, паста од домати и сите зачини во тава. Промешајте и доведете до бавно вриење. Кога сосот почнува да се пече, вратете го прженото мелено месо на садот. Мешање. Уште еднаш доведете до вриење, а потоа го намалите огнот на минимум, покријте ја тавата со капак и гответе го сосот уште 1 час, повремено мешајќи. Потоа отстранете го капакот, додадете во сосот ситно сецкани зеленчук и пармезан (може да цела парче, се уште се топи). Гответе уште 30 минути со минимална топлина. Завршениот сос изгледа вака. Служат со варен додека не се подготвени да шпагети. Бон апетит! ;)
Служби: 18