Супа пире од компири со лук Постепено се вклучени во нашата исхрана супа-пире од компири. Иако за повеќето, оваа презентација на првото јадење не е многу позната. Најчесто се користи за да се набљудуваат сите производи поединечно, но ова е само ако не сте пробале навистина вкусна и богата супа, на пример, како супа од печурки или супа од карфиол. Рецептите од компири од компири со супа се бесконечни - од класичниот "Vishihoise" со праз до различни варијации со додавање на шампињони, тиквички, карфиол и друг зеленчук. Денес ќе готвиме компирска супа со лук. И за супа, ни треба голема глава на лук, кој прво мора прво да се пржи, така што лукот е мек и тендер во вкусот. Можете исто така да се пече лук во рерна - завиткајте ја главата во фолија и печете додека не се олесни трупот. Како резултат на тоа, лукот ќе ја даде аромата, но нејзиниот карактеристичен мирис ќе исчезне, ќе се збогатат и многу вкусен супа-пире!
Состојки:- Компири 800 г.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Лук 10 зглобови
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Путер 10 гр
- Крем 200 мл
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 2 нотка
- Магдонос свеж 0,25 гр
- Чекор 1 За да направите супа, земаме компири, кромид, глава од средниот лук, зеленчук по вкус, зачини, растително масло и крем со 10-20% масленост.
- Чекор 2 Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
- Чекор 3 Излупете компири и исечете ги на големи коцки.
- Чекор 4 Во тенџере со волумен од најмалку 2 литри, топлина 2 лажици. л. Растително масло и пржете го кромидот до транспарентен.
- Чекор 5 Потоа додадете компири и 700-800 мл ладна зовриена вода. Донеси сè до вриење и варете додека компирите не се подготвени за 20-25 минути.
- Чекор 6 Излупете го лукот, исечете ги големите зраци на 2-3 дела.
- Чекор 7 Загрејте го путерот во тава и пржете го лукот до златниот.
- Чекор 8 Додадете го пржениот лук на тавата со подготвениот компир и варете го сите заедно 1-2 минути.
- Чекор 9 По порции, компир го мелеме со кромид и лук во блендер, додавајќи ја компирската супа.
- Чекор 10 Потоа се става сè во тенџере, додадете крем, сол и бибер за да вкусите и доведете до вриење.
- Чекор 11 Отстрани од топлина, се излади малку, служат со croutons од бел или црн леб, додавајќи зелена боја.