- Пилешки гради - 4-5 парчиња
- Лак - 1 парче
- Морков - 1 парче
- Портокал - 1 парче
- Лимон - 1 парче
- Целер (матични) - 1/2 парчиња
- Лук - 2 заби
- Беј лист - 1 парче
- Томато паста - 1 st. една лажица
- Брашно - 2 уметност. лажици
- Пилешка супа - 2 чаши
- Сок од портокал - 1/2 чаша
- Сок од лимон - 1/4 чаша
- Бело вино - 1/4 чаши
- Мед - 1 ст. една лажица
- Крем масти - 1/4 чаши
- Магдонос (сецкани) - 1/4 чаши
- Зеленчук за гарнир - - по вкус (компири, млади моркови, аспарагус, боранија)
Коцки со приближно иста големина, намалување на моркови, кромид, портокал, лимон, целер. Чесното лукче едноставно се чисти. Пилешко филе нанесуваат со сол и бибер. Во голем мангал загреваме малку маслиново масло, ставаме парчиња пилешко. Свири во брзо оган додека не се формира една мала кафеава кора на едната страна ... ... превртувај и испржете до кората на другата страна. Ние не треба да се донесе на пилешко на подготвеност - ние се уште ќе го чуваат. Ние извлекуваме парчиња пилешко од жарче, и наместо нив, го фрламе целиот зеленчук од првиот чекор во кујната. Запејте околу 10 минути на средна топлина под затворен капак, мешајќи повремено. Потоа додадете ја доматната паста на тавата, помешајте и чувајте уште 2 минути. Потоа додадете брашно, брзо мешајте, подгответе уште 1-2 минути. Додајте ја супата, виното, соковите и медто на тавата. Доведете се до вриење. Кога врие, додадете го печеното пилешко на тавата, покријте го и варете 10 минути. Во меѓувреме, целиот зеленчук што сакате да го сервирате (за мене - компири, аспарагус, боранија и млади моркови), исчистете и ставете во пароброд. Ние готвиме речиси целосно. По предвидените над 10 минути готвење на садот во мангал, го земаме пилешкото од жарче и покриваме со фолија - за да ја задржиме топлината. Сосот што останува во тенџерето се филтрира. Вратете го сосот кон мангалот, додадете крем, магдонос и зачини. Лесно победи. Додајте го парен зеленчук во сос. Загрејте до 1-2 минути и отстранете го од топлина. Веднаш служи пилешко со сос и зеленчук гарнир. Бон апетит!
Служби: 6