Божиќни ѕвезди Како на Божик без колачиња? Таков мирисна со зачинет вкус, во форма на Божиќна ѕвезда. Традицијата на печење такви колачиња во форма на ѕвезди и мали мажи се појави во Европа одамна. Во Украина, овие традиции резонираат со нашиот ритуал на карање. Овие колачиња се користат за лекување на деца за песни. Ѓумбирот, каранфилките и циметот даваат уникатен букет вкус на тестото. Ова колаче се пече без декорација. Во античко време само богатите луѓе можеа да си дозволат да украсуваат со шлаг. Во следниот рецепт ќе се запознаеме со различни начини на декорирање колачиња. Но, без глазура, вкусот и аромата на колачињата се достојни за внимание. Подгответе се за одмор. Колачињата може да се печат долго пред празник.
Состојки:- Пченично брашно 600 гр
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Шеќер 180г
- Мед 4 суп.л-патки. л.
- Прашка за печење 1 лажиче.
- Путер 200 гр
- Цинк прав 2 лажици.
- Каранфил прав 2 лажиче.
- Ѓумбирот сува 1 лажиче.
- Чекор 1 За подготовка на колачиња, треба да земете брашно, прашок за пециво, пилешки јајца, шеќер, путер, мед, цимет, ѓумбир и каранфилче.
- Чекор 2 Се топи мед во водена бања. Додајте почвени зачини: цимет, ѓумбир и каранфилче. Држете за 5 минути, мешајќи постојано.
- Чекор 3 Да се излади мед мешавината малку. Додадете го омекненото масло. Добро се меша.
- Чекор 4 Победи јајцата. Додадете делови од шеќер. Продолжи да победиш.
- Чекор 5 Додадете мешавина на шеќер и јајца до зачинета мед мешавина. Промешајте.
- Чекор 6 Во мешавината, додајте го ситно брашно со прашок за пециво. Промешајте со лажица. Потоа месете со рацете. Износот на брашно да се прилагоди независно, постепено истурете го брашното и почувствувајте го тестото.
- Чекор 7 Тестото ќе биде многу пријатно, еластично. За да го завиткате во прехрамбен филм, да го ставите во фрижидер најмалку 2 часа.
- Чекор 8 Подгответе го тестото да се тркалаат во слој, дебелина 3-5 mm. Исечете ги колачињата со помош на калапи. Се шири на пергамент и го става листот за печење во топла рерна со температура од 180 ° C. Печете ги бисквитите 10-12 минути до златно кафеава боја. Бидете внимателни да не запалите колачиња!
- Чекор 9 Готвење на колачето на скара.
- Чекор 10 Колачиња за десерт за чај. Чувајте колачиња во затворени садови.