Менито "бело" за цел ден го нуди поранешниот готвач
На прво - супа со уши
Ја мешам тестото од половина чаша брашно, јајца, нецелосно стакло со вода, сол. Намалете го, исечете една чаша парчиња, ставете ги кутии и солзи ги како пелмени. Полнењето е направено вака: половина чаша варен и измиен ориз измешан со две ситно сецкани стрмни јајца и лажица од стопен путер. Ушите прво треба да се спуштаат во вода што врие, а додека лебдат - префрлете до мрсно млеко, сол, посипете со лажица два масла, вријте и веднаш сервирајте.
На втората ќе завараме ПАШ НА МЛЕКО
РИТСКИ МЛЕЧ КУПЕНИ СО BLACKBERRY
1 суп.л-патки. ориз, 4 суп.л-патки. млеко, 250 г сливи, 2 лажици шеќер, 25 гр путер, сол.
Избришете ги сливи, истурете вода што врие и држете ја во неа додека не се излади. Потоа фрли го назад кон сито и отстрани го каменот. Исплакнете го оризот, се мешаат со сливи, заспијте во варено млеко, додадете шеќер, сол, доведете до вриење и варете 20 минути. Потоа отстранете од топлина и ставете ја во топла рерна 10 минути за пред-емпција.
Третиот - МЛЕЧ КИСЕЛ
Во три чаши млеко разредуваме половина шолја шеќер и варете го, одделно разредиме две лажици скроб во чаша со ладно млеко или вода, пуштете го во врело млеко и, мешајќи, гответе околу пет минути на тивок оган. За аромата, додека млекото не се олади, може да се истури половина прашок од ванилин, ако постои, или да ја избрише кората од еден лимон, портокал.
Промешајте, истурајте ги вазни или чаши. И служи подобро на чинии или специјални плочи. На баксел може да се отстрани од вазни, без да се наруши обликот, на дното на вазна за една минута, се натопи во топла вода. Млеко желе може да се украсени со бобинки од компота, џем, можете да попрскате со сецкани ореви и сл.