Пилешки чорба со дуња Ако купивте или подигнале дуња и не знаете што да направите од него, освен џем, желе или џем, тогаш обрнете внимание на јадењата од Централна Азија кујна. Таму, ова овошје често се користи за подготовка на јадења од масното месо, бидејќи киселината во овошјето ја неутрализира маснотијата. Самиот сандак, кој е во свежа форма е невозможен поради неговата ригидност, кога се третира со топлина, станува многу нежна и вкусна, натопена во сок од месо. Ова е прекрасно гарнирче за секое месо, кое не е нужно масно. Обидете се, на пример, да готвите пилешки бутови задушени со дуња. Само не заборавајте да ги отстраните семето од овошјето, бидејќи тие содржат прилично силни отровни материи. Месото сама по себе е сосема безопасно, но може да се нарече пулпа со голема волна: да го пресечете на парчиња, ќе ви треба силен и остар нож. Друга задолжителна состојка за овој рецепт за пилешки бутови со паничи ќе биде коренот на ѓумбир. Тоа ќе им даде на јадењето зачинета острина и невообичаена арома, која во комбинација со мирис на дуња ќе ги направи вашите гости да тонат во очекување на исчекување на необично јадење.
Состојки:- Пилешко бедро 1200 гр
- Дуња 3 парчиња.
- Свеж ѓумбир 20 гр
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Путер 60 гр
- Папрака слатка земја 1 лажиче.
- Шафран земјата 1 лажичка.
- Водата варени 1,5 суп.л-патки.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите садот, земи 5-6 пилешки бутови, кромид, дуња, свеж ѓумбир, зачини и путер.
- Чекор 2 Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Ѓумбирот чисти и се сече на тенки плочи. Дуња семиња и кора и сече на парчиња.
- Чекор 3 Пилешки бутовите се добро измиени и пржени во путер, додека на двете страни не се појават румени кора. Потоа ставете го гребенот или друго големо јадење, во кое можете да го извадите.
- Чекор 4 На истото масло пржете го кромидот додека не биде транспарентен.
- Чекор 5 Потоа додадете го духот и ѓумбирот и топлите сите заедно 3-5 минути.
- Чекор 6 Пренесете сè на пилешко.
- Чекор 7 Истурете вода, така што само што го покрива пилешкото со дуња. Додадете слатка папрака и шафран.
- Чекор 8 Донеси сè до вриење и врие за 35-45 минути. Додајте сол по вкус.