- Петел - 1 парче
- Цимет стап - 1/2 парчиња
- Биперсушен зачинет - 1/4 лажички
- Дуња - 1 парче
- Бекон - 100 гр
- Сол - - По вкус
- Растително масло - 40 милилитри
- Беј лист - 1 парче
- Бибер црн грашок - 5-6 парчиња
- Црвен кромид - 1 парче
- Црвено вино - 400 милилитри
- Тим шајка - 4 парчиња
- Тим шајка - 4 парчиња
На фотографијата - едноставен сет на состојки потребни за готвење. Ги чистиме дуњата и се сече на мали коцки, потоа испржете го со додавање на mulled цимет и лута пиперка (можете да го замените со пиперка). Фрај до златно кафеава боја. Пржени птици се полнети со измиен петел - како што е прикажано на сликата. Во тава испржете ја ситно исечена сланина. Како резултат на пукнатини од сланина што ги ставивме во садот за печење. Во тава по пржење на сланина, сеуште имаме масти. Во оваа маст, ние пржете на нашите петелки - не долго, пред формирањето на руди кора. Солен петел од сите страни. Се шири во форма на сланина со тенки полукругови, сецкан кромид, пиперка и ловоров лист. Го ставаме во калапот за печење на нашиот петел. Ние ги пополнуваме празните места со парчиња свеж дуња - неопходно е да се направи така што петелот беше цврсто исцеден од дуња или ѕидови од плехот за печење од сите страни. Пополнете петел со вино (јас имав розева еден на рака, но подобро е да се користи црвено). Покријте го обликот со капак и ставете го во рерната. Печете 15 минути на 180 степени, потоа (за ова време виното ќе испарува речиси целосно) истурете вода во калапот и додадете неколку гранчиња на мајчина душичка. Печете уште 40 минути, по што петелот се преврти - и уште 30 минути. По одредено време петел ќе биде подготвен. Бон апетит!
Служби: 6-8