- Градите со младо теле - 1,8 килограми
- Мелено месо - 800 гр
- Сало или сланина - 150 гр
- Дуња - 2 парчиња
- Сушени кајсии - 6 парчиња
- Леплив леб - 4 парчиња
- Сол, бибер - - По вкус
Прво, да ги земеме состојките. Кај телешкото, треба да направите длабок засек (џеб) помеѓу ребрата и телото. Исчистете ги дуњите и исечете ги на мали коцки и сторете го истото со суви кајсии и сланина. Ние тријте нашето месо со сол и бибер. Измешајте ја целата содржина на нашата кутија - мелено месо, дуња, суви кајсии, сало и натопена во млеко од бадеми. Како резултат на полнење нечисти телешко месо што го направивме со телешко месо. Исчисти го џебот. Печете 1 час и 20 минути на 200 степени, периодично гледајќи и истурајте на врвот на течноста испуштена од месо. На подготвениот сад му е дозволено да стои околу 10 минути, а потоа се сече и служи на масата. Бон апетит!
Служби: 10