Ладна супа - газпачо Во топло време, не сакаш да јадеш првите јадења, освен оние ладни супи како што се окрошките и супа од цвекло. Ако сеуште не сте подготвиле шпанска ладна супа, не препорачуваме да го одложите и да се запознаете со новиот вкус. Постојат 2 верзии на потеклото на газпачо: според една - оваа супа првпат беше подготвена од еден од легионерите, мешајќи некои компоненти од стандардниот дневен прелив на храна, според друга - таквата супа беше вообичаено јадење на мазги возачи кои го готвиле со леб, давајќи ситост, на сонце во глинен сад . Една од варијациите на оваа позната супа е жолта, или како што се нарекува и златниот газпачо, кој е направен од жолти домати и пиперки, има освежувачки и умерено лут вкус. Ова прво јадење ќе ви наплати со витамини и живост, толку неопходни за нас во топлина.
Состојки:- Домати 400 гр
- Слатка пиперка 200 гр
- Краставица 200 гр
- Кромид 100 гр
- Лук 1 чешне
- Маслиново масло 50 мл
- Бел вински оцет 10 мл
- Сол 3 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да се подготви газпачо, ќе ви требаат: жолти домати, жолто пиперка, краставици, кромид, лук, маслиново масло, сол и бибер.
- Чекор 2 Излупете го кромидот и лукот и исечете ги на половина прстени.
- Чекор 3 Чиста семе и се сече во полукругови.
- Чекор 4 Исчистете ги краставиците и малку мелете ги.
- Чекор 5 Излупете го доматот и малку ја пресечете.
- Чекор 6 Во чинијата на мешалка наизменично ги претепате сите состојки и се мешајте во една чинија.
- Чекор 7 Додај сол, бибер, маслиново масло и вински оцет.
- Чекор 8 Измешајте сè со потопено лопатка или вратете го во сад и измешајте додека не се излади, а потоа отстранете ја супата во фрижидерот 3-4 часа. Служат ладно со круни и зеленчук.