Предјадење на тиквички со урда Изгледа дека едноставноста на состојките што се вклучени во овој рецепт не ветуваат екстраваганција на вкус. Но, верувај ми, ова мезе на пржени тиквички и зачинета урда е нешто. Закуски, кои се сметаат за ова јадење, во различни земји имаат свое име. Во Италија тоа е "antipasto", во Франција тие велат "entre", што значи храна, која се служи пред главниот курс, како лесен оброк. Предување треба да биде мал во големина, на забите. Обично, заедно со неа служат алкохолен пијалак, кој треба да предизвика апетит или да го зајакне. Закуски се ладни и топли и најразновидни. Јапонците служат мелничка за ротквица, Мексиканците ги хранат начоци или гуакамоли, а на исток нудат хумус. Во сите случаи, закуската е солена, за слатка пред ручек го прекинува апетитот.
Состојки:- Тиквички 1 ЕЕЗ.
- Краставица 1 ЕЕЗ.
- Слатка пиперка 0,5 ЕЕЗ.
- Рукола 10 гр
- Лук 1 чешне
- Тежина 100 гр
- Мешавина од италијански билки 5 g
- Сол 4 нотка
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За таква закуска, земете: голема тиква, слатка пиперка (црвена или зелена), неколку гранчиња од рукула, мал краставица, мешавина од италијански или провансалски билки, урда, маслиново масло, сол.
- Чекор 2 Исечете ги тиквичките во тенки надолжни ленти. Подмачкајте ги со растително масло и сол.
- Чекор 3 Смејте во тава за 2 минути на секоја страна. Оставете да се излади.
- Чекор 4 Комбинација на твороза со зачини, истиснување на чешне лук, додадете сол и се меша.
- Чекор 5 Исечете краставици и пиперки во тенки ленти.
- Чекор 6 Во тиквички стави мала количина на урда, неколку сламки на краставица и бибер.
- Чекор 7 пресврт Tsukini се тркалаат и ги красат со arugula. Во оваа форма, служи за табелата.