Meatloaf со сало Meatloaf е направен сочно благодарение на мрсното полнење, а печење на рузмарин гранчиња му дава уникатен и неопислив вкус! Јас користев суви рузмарни шишиња, можете да земате свежи, а наместо сланина можете да употребите шунка или сланина. Таквата ролна може да се служи и топла и ладна - втората опција е уште подобро, бидејќи тогаш ролната ќе биде совршено намалена, а полнењето не се распадне, што е можно во топлина!
Состојки:- Свинско пулпа 1,2 кг
- Ким се исуши 1,5 лажици.
- Папрака слатка тежина 2 г.
- Пипер црвена земја 1 teasp.
- Морско месо 0.5 лажиче.
- Пипер црна со грашок 10 ЕЕЗ.
- Сол 2 лажици.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Розмари сува 100г
- Лук 2 чешниња
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Солени солени 200 гр
- Коријандер сува 1,5 лажиче.
- Чекор 1 Подгответе ги потребните состојки: едно парче свинско, солени лосос, кромид, лук, суви рушини, растително масло без мирис, зачини, како и фолија и конец.
- Чекор 2 Ние сечеме месо заедно, не сечење од една работ (ние се добие целиот слој на месо - т.н. "книшка").
- Чекор 3 Ние го покриваме месото со филмот за храна и го фрламе, но треба да бидеме сигурни дека не се пробива.
- Чекор 4 Ја намалуваме маснотијата што е можно помала.
- Чекор 5 Само се исецка кромидот.
- Чекор 6 Лукот е исто така ситно сецкан.
- Чекор 7 Измешајте ја маснотијата, кромидот, лукот.
- Чекор 8 Месото е малку солено и попрскано со зачини: нанесуваат со морско оревче, коријандер, пиперка, кинеско семе, црн пипер (претходно грашок на црн пипер треба да се смачка), црвен пипер.
- Чекор 9 Ширење на полнење, дистрибуција околу периметарот на слојот од месо, оставајќи место од рабовите.
- Чекор 10 Внимателно преклопете го тесниот ролна и врзете го со низа.
- Чекор 11 На листот на фолијата ги шириме гранките на рузмарин по должината на месото.
- Чекор 12 Ширење на рузмарин на рузмарин, изобилно посипете го со истите зачини кои се користат, соли на врвот и страни.
- Чекор 13 Малку подигнување на рабовите на фолија, истурете го ролот со тенок бразлет од растително масло без мирис и завртете го до крај во фолија, така што нема никакви дупки насекаде.
- Чекор 14 Печете додека не се готви во загреана печка до 200 ° C околу 45-55 минути.