Ние подготвуваме манти со тиква Manty со тиква - традиционално узбекистанско јадење со квалитетни вкусови, кои за сигурно ќе бидат ценети од навивачите на тиква. Покрај тоа, пареата тиква е многу корисна. Во класичниот рецепт се користи топат сало - производот е прилично редок, па го заменив со путер, што е сосема прифатливо, а не помалку вкусно. Исто така, дозволив себеси слобода во однос на зачините и зедов мојот омилен, беше во комбинација со тиква, а не узбекистански мешавина од "хмељ-сунели", изгледа многу вкусна. Кари во прав е исто така погоден тука. Како сос, кисело-млечни производи, измешани со сол, ким и зеленчук: Katyk, јогурт или павлака, се одлични за ова јадење.
Состојки:- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Вода 320 ml
- Брашно, пченица 650 гр
- Сол 1 нотка
- Тиква 900 гр
- Сол 1 нотка
- Кромид 250 гр
- Лук 4 дентикули
- Мешавина од хоп-шлен 10 g
- Пипер црна основа 1 нотка
- Путер 70 гр
- Чекор 1 Подгответе ги главните состојки: тесто, тиква, путер, зачини, кромид и лук.
- Чекор 2 Можете да го подготвите тестото однапред. За ова, поместете го брашното во таблата за сечење. Направете продлабочување во средината, вози во јајце и нежно се става во вода, додадете сол.
- Чекор 3 Започнете мешање на тестото. Прво со вилушка.
- Чекор 4 И потоа продолжи да се меша со вашите раце.
- Чекор 5 Резултатот треба да биде мазно, еластично тесто. Свртете го во сад, покријте го со филтер за храна и ставете го во фрижидер. Пред да готвите, извадете го тестото и ставете го на собна температура 30 минути.
- Чекор 6 Исчистете ја тиквата, лукот и кромидот.
- Чекор 7 Исечете ја тиквата во мали коцки, кромид - мали парчиња, ситно исецкајте лук. Исто така додадете зачини: сол, црн пипер и хмељ-сунели.
- Чекор 8 Се топи путерот и додадете топло на полнење. Добро се меша.
- Чекор 9 Извадете го тестото околу 2 мм дебелина и исечете ги на плоштадите.
- Чекор 10 Ставете дел од средината на секој плоштад.
- Чекор 11 Поврзете ги аглите на плоштадот во средината, а потоа мешајте го тестото на дијагоналите за да направите плико.
- Чекор 12 Направете мали "уши" од двете страни за подобра циркулација на пареа за време на готвењето.
- Чекор 13 Го стори истото со остатокот од тестото и полнењето. Од добиената количина на состојки се добиваат 30 парчиња средни или 20 големи мантили. Извадете ги мантијата во двоен котел или специјален сад за 35 минути.
- Чекор 14 Завршени Манти служи топли со сос и зеленчук.