- топла вода - 13/4 стакло
- мед - 1/4 стакло
- квасец - 2 лажички
- целото пченично брашно - 6 чаши
- пченица глутен - 6 ул. лажици
- ленено семе - 1 ст. една лажица
- floured ленено семе - 1 st. една лажица
- овесни снегулки - 1 ст. една лажица
- семе од сусам - 1 ст. една лажица
- киноа - 1 ст. една лажица
- семки од сончоглед - 1 ст. една лажица
- сол - 1 лажичка
- стопен кокосово масло - 2 уметност. лажици
Ставете ја топла вода и мед во голема сад и промешајте за да го распуштите медот. Истурете го квасецот во течноста и оставете да остане околу 10 минути. Во сад, комбинирајте пченично брашно, глутен, ленено семе, лен брашно, овесни снегулки, семе од сусам, цимет, семки од сончоглед и сол, добро се мешајте. Се меша мешавината од брашно во квасец, додајте го кокосовото масло и се меша. Ставете го тестото на добро испарената површина и мачкајте додека не се постигне хомогена маса и пролетна конзистентност, околу 15 минути. Оставете го тестото 15 минути, а потоа измесете уште 10 минути. Формирајте топка од тестото, ставете ја во сад со маснотии и свртете го тестото неколку пати за да го наместите со масло. Покријте и оставете го на топло место, 30 - 45 минути. Подмачкајте 2 облици за леб. Исечете го тестото на половина. Образец од секој дел од лебот, ставете го лебот во мувла и покријте го со фолија. Нека остане околу 30 минути. Загрејте ја рерната на 350 степени целзиусови степени (175 степени C). Печете леб во рерна, златно-кафеав и шуплив звук при прислушување, 30 до 35 минути. Оставете да се излади околу 10 минути.
Служби: 12