- Магдонос, гранчиња - 4 парчиња
- Турција или пилешки црн дроб - 500 гр
- Пипер и сол - 1 По вкус
- Слатка пиперка - 4 парчиња
- Растително масло - 30 милилитри
- Кромид - 1 парче
- Бело суво вино - 150 милилитри
- Лук - 2 парчиња
1. Прво, го подготвуваме пиперката (користиме жолт бибер, кој подобро ја обојува црниот дроб). На садот за печење поставете ја пиперката, а за петнаесет минути го испраќаме за печење во загреана печка, огнот треба да биде средно. Не заборавајте да го вклучите пиперката. 2. Ние ја исчистиме сијалицата и ја исечеме во тенки кругови. Во тава се става растително масло, а на мал оган помине кромидот, треба да стане проѕирен. 3. Во проточна вода, темелно измијте го црниот дроб, преклопете го во сито, оставете вода да исцеди. На пастеризиран кромид, додадете го црниот дроб, мешајќи повремено, чорба се до времето кога црниот дроб почнува да блесне. Додај тука смачкана лук, бибер и сол. Потоа се става во белото вино, не го намалуваме огнот, ние сè уште се чуваме околу пет до седум минути, не заборавајте да го промешаме. Околу пет минути, оставете да се инсистира со затворениот капак. 4. Извадете од кора од пиперка, секој пипер се сече на четири дела, семките и сепцата се отстранети. На плочите се постават парчињата сецкан пипер, во форма на цветни ливчиња. Кромидот и црниот дроб се ставаат во центарот на плочата. Ние красат со зеленило.
Служби: 4