Салата од слатки пиперки Слатка бибер го зема првото место меѓу зеленчукот во содржината на витаминот Ц и може да се натпреварува со црна рибизла. При готвење се подготвуваат разни јадења од плодовите на овој зеленчук: салати, гарнитури, полнети пиперки, конзервирана храна, мирудии и пиперки може да се задуши, пржени, печени и сушени. Бибер оди добро со лук, кромид и зачинета зелена боја. И покрај посебната корисност на овој зеленчук, не треба да се јаде со чир на желудникот, дуоденални чиреви, холециститис и гастритис.
Состојки:- Слатка пиперка 500 гр
- Магдонос свеж 1 куп
- Стопен оцет 15 мл
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Лук 3 дентикули
- Чекор 1 За да ја подготвите салатата треба да земате месести парчиња од црвени и жолти слатки пиперки (рамномерно), магдонос, лук, оцет, растително масло, црн пипер и сол.
- Чекор 2 Измијте ги слатките пиперки, излупете ги стеблата и семето со семето, потоа се сече на 4 парчиња и исечете ја секоја четвртина во тестенини.
- Чекор 3 Бибер одделно (во боја) пржете во растително масло додека не се меки.
- Чекор 4 Излупете лукчиња од чеснок, ситно исецкајте и мелете со сол во групата.
- Чекор 5 Измијте ги зелените магдонос во проточна вода, исушете и исечете ги.
- Чекор 6 Измешајте лук со оцет, бибер и магдонос.
- Чекор 7 Прелете ја подготвената мешавина на оладените пиперки и се меша. Салата ако е потребно, додадете сол, повторно се меша и става во делови.