Зелка со зеленчук со сос Во продолжение на темата на вегетаријански котлети, предлагам да се подготват кошници од зелка и индиски индијански сос од домати (во сос од Индија се нарекува chutney). Рецептот за готвење patties е многу едноставна. Состојките имаат потреба од најчесто, а вкусот не е инфериорен во однос на рестораните јадења. Кревотчиња вклучуваат состојки од зеленчук: зелка, моркови и компири. Благодарение на зелката, patties се меки и вкусот е нежен. Компири донесе забелешка на airiness, и моркови даде на cutlets портокалова боја и сладок вкус. Што се однесува до сосот, тоа изгледа како кечап, но тоа е многу вкусно и има остро слатко-зачинет вкус со зачинети белешки од каранфилче и ѓумбир. Луто chute совршено го надополнува деликатниот вкус на cutlets, а неговата светла боја горива апетит и служи како декорација за масата.
Состојки:- Бела зелка 500 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Пченично брашно 5 суп.л-патки. л.
- Масло на скара 60 g
- Домати 5 ЕЕЗ.
- Маслото се топи 15 g
- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 2 лажиче.
- Црниот бибер во прав 4 g
- Сенф 5 гр
- Каранфил 3 ЕЕЗ.
- Asafoetida 2 g
- Курмерен 4 гр
- Свеж ѓумбир 10 гр
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да ги подготвите котлетите што ви се потребни: пченично брашно, морков, зелка, компир, зеленчук или стопен путер и сол.
- Чекор 2 Моркови, зелка и компири решетки на голем рен или сека во блендер.
- Чекор 3 Додадете сол, промешајте и оставете 5-7 минути за зеленчук да го пушти сокот.
- Чекор 4 Додадете го брашното во состојба на леплива маса.
- Чекор 5 Потоа земи лажица и ја земам растително масло за да ги извадиме котлетите со влажни раце. Ако сакате, котлетите може да се свиткаат во пченкарно брашно.
- Чекор 6 Ставете ја тавата на средна топлина, додајте масло и топло добро. Потоа ставете ги котлите во тава, испржете ги на двете страни и покријте ги 2 минути пред да готвите, за да се закопаат котлетите внатре.
- Чекор 7 Коцки се подготвени. Можете да одите на подготовка на сос.
- Чекор 8 За да го направите сосот што ви е потребно: путер или зеленчук, домати или паста од домати, сол, шеќер, црн пипер, ловоров лист, куркума, каранфилче, асафоетида (може да се замени со лук), сенф (може да се суши), ѓумбир (прав или свеж) .
- Чекор 9 Постапувајте брзо, па препорачливо е да ги подготвите сите состојки однапред. Ѓумбир решетки на мали ренде, гризли сецкани во малтер, домати решетки на голем ренде треба да биде чаша домати. Потоа, загрејте ја тавата со путер и додајте го листовото поле.
- Чекор 10 По 30 секунди додадете каранфилче и ѓумбир, пржете 15 секунди и додајте ги останатите зачини: куркума, црн пипер, асафоетида и сенф.
- Чекор 11 Потоа додадете чаша натриени домати, сол, шеќер и врие околу 10 минути. Мешање, донесе до вриење. Врие на тивок оган 10 минути, мешајќи повремено. Потоа подгответе го листовото месо и сосот за котлети.