Печење дома Печење дома обично се подготвува од говедско месо или свинско месо со додавање на компири, кромид, моркови. Предлагам да го подготвам со додавање на гуски од гуски - често од купување на живина на пазарот има внатрешни работи кои ќе бидат корисни во овој рецепт. Садот излегува многу густа, богата, навистина, дома. Добро е да служиме за ручек, се чини дека ги комбинира и првите и секундарните.
Состојки:- Гуски тегли со маснотии 150 гр
- Сол 2 нотка
- Пипер црна основа 2 краен
- Мешавина на хмел-сунили 1 нотка
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Зелен кромид 0,5 куп
- Брашно, пченица 20 гр
- Кромид 60 гр
- Моркови 50 гр
- Компири 300 гр
- Пилешки гради 50g
- Говедско месо 50g
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвите садот треба да земете малку каша од говедско месо и пилешко месо, гуски од крзно (срце, стомак, црн дроб) со маснотии, кромид, моркови, компири, брашно, зеленчук,
- Чекор 2 Производи од месо добро исплакнете со ладна вода и ситно исецкајте.
- Чекор 3 Гуска маст ситно сецкани и се стави во котел.
- Чекор 4 Топлина на маснотиите, ако не и многу, потоа додадете растително масло.
- Чекор 5 Кога се растопува маснотијата, се скршнуваат саксии, а месото и ракот се добро пржени.
- Чекор 6 Решетки моркови на голем ренде, се исецка кромид фино.
- Чекор 7 Додадете ситно исечен кромид на пржено месо.
- Чекор 8 Мешајте добро за да бидете чиста кромид.
- Чекор 9 Додај рендан морков.
- Чекор 10 Измешајте сè добро. Сол, додадете хмел-сунили. Продолжете со печење.
- Чекор 11 Излупете го компирот, исплакнете го и исечете го секој компир на половина, а потоа повторно на половина и преку големи парчиња.
- Чекор 12 Додадете го компирот во казан до пржени зеленчуци и месо.
- Чекор 13 Промешајте добро.
- Чекор 14 Посипете со тенок слој брашно.
- Чекор 15 И брзо се меша, така што брашното е рамномерно распоредено и не се произведуваат грутки.
- Чекор 16 Додадете вода, по можност топла - така што месните производи не зацврстуваат, доведуваат до вриење, ја намалуваат топлината на минимум и врие под капакот на тивок оган сè додека компирот не е подготвен (околу 40 минути).
- Чекор 17 10 минути пред подготвеноста за додавање на листовите од заливот во казанот.
- Чекор 18 Попрскајте го подготвеното јадење со билки.