- Брашно - 230 грама (препорачливо е да се кваси)
- Шеќер - 250 грама (по можност кафеав)
- Путер - 65 гр
- Вода - 20 милилитри
- Јајца - 5 парчиња
- Млеко - 3 ставки. лажици
- Кашкавал - 900 гр. (По можност без маснотии)
- Ванила во прав - 1 нотка
- Лимон - 1 парче
- Сол - 1 Штипка
За да ја тестираме основата, потребна ни е: 200 грама брашно (подобро селектирано), 65 грама шеќер, 65 грама путер. Сите состојки се темелно измешани во посебна чинија. За добиената маса, додадете 20 ml. вода. Неопходно е да се мачкам цврсто тесто. Ако тестото е лепливо, ве советувам да го ставите во фрижидер некое време. Во садот за печење, ставаме предпечатена пергаментна хартија за печење. Завршеното тесто се става на исечениот круг на хартија и се стркала до краевите на кругот. Завршениот круг тесто и хартија се става во сад за печење и ги формираме страните. Тестото се пече во рерна за 8-10 минути на температура од 180 степени. За подготовка на полнење ќе ни требаат: 5 јајца, 180 грама шеќер, сок од лимон и малку сол, 2 суп.л-патки. лажици брашно и 3 суп.л-патки. една лажица млеко, 900 грама сирење, 1 кора од лимон. Одделени жолчки од протеини. Измешајте ги жолчките со шеќер, изматете ги белците со сок од лимон и малку сол додека не се формира пена. Во посебен сад, измешајте го брашното и млекото додека не се формира густа маса. Додадете ја масата на брашното на претепаните протеини, ванила во прав и вкус и сирење - измешајте сè добро. На добиената хомогена маса додадете кора од еден лимон и добро се мешате. Пополнувањето се става во внатрешноста на печената подлога. Ставете ја тортата во рерната и печете додека не златно кафеава на температура од 180 g. Кукла со готвачи е подготвена. Служат ладни, садот може да биде украсен со сладолед топки покриени со рендано чоколадо. Бон апетит!
Служби: 10