- Телешко - 2 килограми
- Сијалица - 4 парчиња
- Лук (глава) - 6 парчиња
- Сол, бибер - - По вкус
Парче месо темелно изми, нека целосно да се исуши. Парче месо нанесуваат со сол и бибер. Ние чистиме еден кромид, го исецкуваме и го ставаме во месото. Оставете го месото да маринира 3-4 часа. Маслото од кисело месо се ослободи од кромидот. Кромид, патем, изгледа многу вкусно - обично го јадам во процес на понатамошно готвење :) Врзуваме парче месо со нишка од храна, така што кога печењето не ја губи својата форма. Ставете го плетеното парче месо на топол сад со малку масло. Фрај додека не се формира руди кора од сите страни. Кромид се сече на големи, прилично дебели прстени, чешниња лук само чисти. Ние подмачкуваме на дното на дебелиот ѕид садовите со маснотии, лежеме кромид и лук. Solim, потоа стави месото на зеленчук перница. Рерната се загрева до 120 степени, го става месото во рерната и се пече 3,5-4 часа. Ние извадиме готови парче месо од садовите, покриваме со фолија. Месото е веќе подготвено, но тоа не е сè. На дното на садот, го оставиме слатка кромид и лук лебди во сокот и маснотиите кои се одвојуваа од месото. Сè што останува во садовите по месото, со помош на блендер, мелење до хомогена конзистенција на сосот. Сега, тоа е сè. Парче месо се сече (само нежно - месото е толку нежно што под остриот нож и се стреми да се распадне), ставете го на плочи и сервирајте со сос добиен со лук. Ремек-делото е подготвено! :)
Служби: 8