- Чоколада - 120 гр
- Путер - 60 гр
- жолчки од јајца - 2 парчиња
- жолчките - 3 парчиња
- сок од лимон - 0,5 кафени лажички
- сол - 1 нотка
- Шеќер во прав - 2 ставки. лажици
Се скрши чоколадата на мали парчиња во тенџере и се топи на многу ниска топлина или во водена бања. Се меша со шпатула при топење. Отстрани од топлина пред чоколадото да се стопи целосно и да продолжи да се меша сè додека не се стопи. Додадете 60 g путер, исечете ги на мали парчиња, продолжете да мешате се додека не добиете убаво мазна сјајна чоколада. Додадете 2 жолчки од јајце и продолжете да мешате додека не се раствори целосно. Заладете неколку минути. Направете го тоа така што не е премногу жешко кога ќе додадете шлаг протеини на него. Отстрани ги 3 белките од белка со малку сол и лажичка сок од лимон. Во средината, додадете 2 супени лажици шеќер во прав. Потоа земете околу 2 супени лажици шлаг протеини и почнете да ги додавате во чоколадото. Мозочен удар. Потоа ставете ја оваа смеса во останатите протеини и се меша нежно, но темелно. Ставете го во фрижидер 2 часа пред сервирањето.
Служби: 4