Печен карп крап е едноставна слатководна риба, но сликата за оваа риба е втиснат во бајките и легендите. Во Кина, крап се смета за сите риби риби, симбол на долговечноста. Во европските земји, вообичаено е да се подготви крап за Божиќ, целина за печење е добра традиција. Шефот на печен Божички крап е даден на главата на семејството, а скалите на рибата се скриени во паричникот. Правилно подготвен крап не само што ја украсува празничната маса, туку ќе ве задоволи со необичен вкус. Денес се печеме крап во бело вино со зеленчук.
Состојки:- Карп 2000 г.
- Бело суво вино 300 ml
- Лимон 2 ЕЕЗ.
- Свеж копра 4 гр
- Црниот бибер во прав 4 g
- Сол 4 гр
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Магдонос корен 4 ЕЕЗ.
- Целер корен 1 ЕЕЗ.
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Путер 50 гр
- Чекор 1 За да се готви печената риба, треба да земете свежи крапи, корења од целер, корени од магдонос, моркови, кромид, сол, бибер, бело суво вино, лимони.
- Чекор 2 Измијте, исчистете и исечете зеленчук.
- Чекор 3 Нека зеленчук во путер путер за 15 минути.
- Чекор 4 Подгответе "перница" во тенџерето за риби од зеленчук.
- Чекор 5 Чип за чистење, измијте. Риба изобилно попрскана со сок од лимон, нанесуваат со сол и бибер.
- Чекор 6 На задниот дел на рибата направи сече под агол од 45 степени. Во секоја од засеците, местото на исчистените жабри, вметнете ги лојните лимони во стомакот на рибата. Стави ја рибата во тенџере. Да работи со зеленчук. Оставете ја рибата 20 минути. Истурете ја рибата со вино и ставете го рерната на температура до 180 ° C за 1 час.
- Чекор 7 Печете додека не завршите. За време на готвењето, ставете вино и сок од риба. Подготвен крап дозволи малку кул. Ставете ја на чинија. Украсете со свеж лимон, зеленчук и печен зеленчук. Служи за ручек или вечера.