- брашно - 3 3/4 чаши
- многу топло млеко - 1 чаша
- ладна вода - 1/3 стакло
- неусогласен путер - 2 чл. лажици
- мед или агавен нектар - 3 чл. лажици
- растворлив квасец - 2 лажички
1. Во голема чинија, комбинирајте го брашното, солта и квасецот, измешајте со миксер со мала брзина. Во мал тенџере на оган или во мал сад во микробранова печка, загрејте го млекото додека не стане многу топло, но не е топло. Додадете го путерот и измешајте, потоа додадете вода и мед. 2. Полека додадете ја млечната смеса во мешавината на брашното и промешајте додека не е хомогена. Ставете го тестото на излитена површина и мачкајте околу 10 минути. Алтернативно, јамете ја куката за тесто во сад со голема брзина околу 10 минути додека тестото не стане мазно. Ставете го тестото во слабо подмачкан сад, покријте го и нека се зголеми 2 пати, околу 45 минути-1 час. 3. Откако тестото се крева, поставете го на лесно изветвена површина, превртете ја во квадрат, а потоа превртете го во правоаголник околу 22 см во должина и ставете го во форма наредена со пергамент. Покријте со чиста сува крпа и нека одат повторно 2 пати, околу 40 минути. 4. Загрејте ја рерната на 175 степени. Истурете 2 чаши врела вода дополнителна форма за печење и ставете ја на долната решетка. Форма со леб стави на врвот решетката и се пече за 40-50 минути. 5. Оставете да се излади целосно пред да ги исечете парчињата.
Служби: 2-3