- Зајаци трупови - 4-5 парчиња
- Внатрешна маст на зајаци или сало - По вкус
- Сол и зачини - По вкус
Подготовка: Од 4-5 зајаци трупове, ќе добиете 7 литри конзерви од чорба. Ако имате 25-литарски резервоар за емајл, тогаш овие седум лименки можат слободно да се вклопат таму. Банките и капаците мора да се исплакнат и стерилизираат 7-8 минути. Одделете го месото од коските, ставете ја внатрешната маст одделно. Ако зајаците се потпреме, можете да го користите маст. Намалување на маснотиите на мали парчиња. На дното на секоја тегла стави маснотиите во слој од 2 см, додадете зачини - 2 ловоров лист, 3-4 грашок пиперки, 2-3 парчиња каранфилче и други зачини на ваше барање. Потоа цврсто го положиме месото на зајакот. Во секоја тегла, солете една лажичка сол со слајд. Покријте ја конзервата со маснотии. Наполнете ги конзервите со капаци и ставете ги на дното на резервоарот. Но, банките не треба да ги допираат ѕидовите на резервоарот и едни со други. Наполнете го резервоарот со вода, така што контејнерите се блиску до рамената. Почекајте додека водата не се врие и се намали топлината, така што водата не ги испрска тегли. На врвот на банките може да се стави угнетување, така што капакот цврсто ги затворил конзервите. Варете ги конзервите од месо за 5 часа. После тоа, добијте тегли и веднаш ги натопнете. Нежно се тресат теглата да се меша.
Сервиси: 36