Во меѓувреме, чајот во Русија е познат не толку одамна. Во 1638 година, рускиот амбасадор Бојар Василиј Старков донесе подароци од монголскиот Алтн-хан до Цар Михаил Федорович. Сепак, првиот договор за набавка на чај беше направен во 1769 година. Долго време чајот остана недостапен за многу Руси поради нивните високи високи цени, бидејќи тоа беше испорачано од трговски каравани од Кина и поради испорака на земјиштето беше поскапо отколку во Европа. Сепак, овој пат траеше повеќе од една година. Со текот на времето, нашите трговци ги совладале морските трговски патишта, како и Трансибирската железничка пруга, што го направи чајот попристапен за обичните граѓани. Постепено во земјата почна да се развива специјална чајна етика, чајот почна да се отвора низ цела Русија, па дури и се појави, посебен вид покана за посета - за чај. Парите оставени во таверните на келнерите почнаа да се нарекуваат "совети".
Црниот чај има многу корисни својства и е важен за супстанциите на телото. Танини, есенцијални масла против тумори и лажици, кофеин и танин за бодрост, витамини од групата Б и Ц за подобрување на отпорноста и метаболизмот на телото, флавоноиди за зајакнување на ѕидовите на крвните садови, полисахариди за нормализирање на шеќерот во крвта, аминокиселини за нормализирање на артерискиот притисок. Црниот чај се мие дури и со воспалени очи и ова е лек за замор на очите и за сите видови на воспаление.
Но, чајот беше чуден мелем, а не неразбирлива течност, мора да биде способна правилно да пие. Прво, потребна е мека вода, односно содржи минимум нечистотии. Сите нечистотии - штетни или корисни можат да влијаат на вкусовите карактеристики на чајот, па затоа е подобро да се филтрира водата или да се купи специјален, доброто во современите продавници има многу да изберат. Второ, важна работа е садовите во кои чај се подготвува. Најдобро за овие цели е чајник од порцелан, керамика или фаянс. Вари водата е најдобра во емајлирани садови. Самиот лист за чај треба да се земе една лажичка по чаша, и вода од пресметката на бројот на чаши плус еден за природни загуби и вриење. Трето, состојбата на вода за подготовка. Водата наменета за подготовка не треба да се вари премногу насилно, тоа ќе биде доволно едвај да го разгори.
Зачинуваме црн чај, за таа цел подготвениот котел мора да се измие со врела вода пред процесот на подготовка. Ова ќе го избегне непотребното губење на топлина и зачувување, неопходно за правилно подготвување и зачувување на сите корисни својства, температура.
Чајот не треба да се приготвува како концентрат, а потоа да се разредува со вода. Подобро е веднаш да се пие во постојано пријатен за јадење. Без разлика кој чај се претвора во "хефир", не смее да се претера и да се приготвува не повеќе од седум до десет минути, а најдобро е да се пие во текот на следните петнаесет години. Во овој временски интервал црниот чај има најкорисни и најсветли вкусови. Избегнете ги загубите на најславниот дел од пијалокот за чај, есенцијалните масла, капакот ќе ви помогне и памучна или ленена салфетка врз неа.
Запомнете, за вечерниот чај, можете да имате прекрасно време со вашето семејство или пријатели, да го соберете вашиот ум, да ја исповедате љубовта или да ни кажете за болката, бидејќи чајот е најудобен оброк. Загревајте едни со други не само со нив, туку со топлина на вашите срца. Имајте пријатен чај!